Υπάρχει πάντα μια μεγάλη ποικιλία από γλυκά στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Πρέπει να προσπαθήσουμε να εκπλήξουμε τους επισκέπτες και τους συγγενείς. Το κέικ "Enchantress" είναι γνωστό και αγαπητό από πολλούς. Λεπτό, μη λιπαρό, είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε, ταιριάζει καλύτερα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 5 αυγά
- βανιλλίνη
- Για την κρέμα:
- 1 αυγό
- 1 ποτήρι γάλα
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- 2,5 κουταλιές αλεύρι
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- Για λούστρο:
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- 3 κουταλιές κακάο
- 4 κουταλιές ζάχαρη
- 4 κουταλιές ξινή κρέμα
- Για διακόσμηση:
- ζάχαρη άχνη, μπάλες με ζαχαροπλαστική.
- Μίξερ, καλούπι κέικ, πρότυπο διακόσμησης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας ψήσουμε ένα κέικ. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη με βανίλια, προσθέτουμε αργά αλεύρι, μπέικιν πάουντερ. Χτυπάτε απαλά με ένα μίξερ έτσι ώστε η ζύμη να μην συρρικνωθεί. Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι, βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° και ψήνουμε για περίπου μία ώρα. Ψύξτε το τελικό κέικ και κόψτε σε 2 μέρη.
Βήμα 2
Ας προετοιμάσουμε την κρέμα. Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη, γάλα και αλεύρι. Βάζουμε μια μικρή φωτιά, μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Μόλις η κρέμα γίνει παχιά, αφαιρέστε τη από τη φωτιά και προσθέστε μαλακό βούτυρο. Ανακατέψτε καλά και ρυθμίστε να κρυώσει.
Βήμα 3
Ρίξτε την κρέμα στο μισό του κέικ, απλώστε την ομοιόμορφα στην επιφάνεια και καλύψτε με το άλλο μισό.
Βήμα 4
Ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε το λούστρο. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κακάο, ζάχαρη, ξινή κρέμα και βανιλίνη. Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, αλλά μην βράσει.
Βήμα 5
Ρίξτε κερασάκι στην τούρτα, λαδώστε τις πλευρές και ψύξτε για 4-5 ώρες.
Βήμα 6
Κόψτε ένα πρότυπο με ένα χειμερινό τοπίο από χαρτόνι. Κρατήστε το πρότυπο πάνω από το κέικ και κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη πάνω από αυτό. Συμπληρώνουμε το προκύπτον τοπίο με χρωματιστές μπάλες ζαχαροπλαστικής.
