Οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς συνοδεύονται πάντα από ορισμένες παραδόσεις. Επιλέγοντας δώρα, διακοσμώντας το χριστουγεννιάτικο δέντρο, μανταρίνια, Olivier και σαμπάνια - όλα αυτά συνδέονται πάντα με την Πρωτοχρονιά. Ακριβώς τα μεσάνυχτα, συνηθίζεται να ανοίγετε ένα μπουκάλι αφρώδους οίνου και να αυξάνετε ποτήρια για την έναρξη των διακοπών. Από πού προήλθε αυτή η παράδοση;
Είναι γνωστό ότι ο Μέγας Πέτρος διέταξε να γιορτάσει την Πρωτοχρονιά και να οργανώσει μεγάλες μπάλες το βράδυ της 1ης Ιανουαρίου του 19ου αιώνα. Μέχρι τα μέσα του 19ου αιώνα, τα Χριστούγεννα γιορτάζονταν πάντα στη Ρωσία, και σε αυτές τις διακοπές τοποθετήθηκαν τραπέζια στα οποία υπήρχαν αμέτρητα πιάτα και ποτά. Σταδιακά, αυτή η παράδοση μετανάστευσε στους εορτασμούς της Πρωτοχρονιάς. Σήμερα, οι περισσότεροι άνθρωποι που δεν τηρούν τη νηστεία βάζουν στο γιορτινό τραπέζι όλα τα πιο νόστιμα και σε μεγάλες ποσότητες.
Επιστρέφοντας στον Μέγα Πέτρο και στην περασμένη εποχή, πρέπει να πούμε ότι εκείνες τις μέρες την Πρωτοχρονιά υπήρχαν πάντα υπέροχες και επίσημες μπάλες, στις οποίες σχεδόν τίποτα δεν έτρωγε ούτε έπινε. Οι γιορτές οργανώθηκαν αποκλειστικά στο σπίτι.
Στα τέλη του 20ου αιώνα, πολλά διαφορετικά ποτά πίνουν στις διακοπές της Πρωτοχρονιάς. Αυτά ήταν κυρίως οχυρωμένα κρασιά, μπύρα, βότκα, σπιτικά λικέρ και λικέρ. Την ίδια περίοδο άρχισαν να εμφανίζονται αφρώδη κρασιά που παράγονται στο Don, τα οποία μοιάζουν πολύ με σαμπάνια.
Η παράδοση του να φτιάχνουμε ποτήρια σαμπάνιας για το νέο έτος ήρθε από τους ευγενείς. Ήταν οι ευγενείς που πίστευαν ότι το μόνο εξαιρετικό και ευγενές ποτό ήταν η σαμπάνια. Σταδιακά, το αφρώδες κρασί έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος όλων των κοσμικών κομμάτων. Τις περισσότερες φορές, άρχισαν να το σερβίρουν στις διακοπές και, φυσικά, την Πρωτοχρονιά.
Κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Αλέξανδρου Β ', δημιουργήθηκε μια μόδα για να συσσωρεύει γυαλιά με κρυστάλλινα γυαλιά και να κάνει γιορτινές τοστ. Ο Αλέξανδρος εισήγαγε άμεσα αυτήν την παράδοση στη Ρωσία. Ταυτόχρονα, άρχισαν να εμφανίζονται στα τραπέζια παγωτά, κονιάκ και διάφορα παγωμένα φρούτα.
Μετά την επανάσταση, οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς απαγορεύτηκαν. Μόνο στις αρχές της δεκαετίας του '60, η σαμπάνια έγινε και πάλι ένα παραδοσιακό ποτό της Πρωτοχρονιάς. Τότε, με απόφαση της κυβέρνησης, ήταν απαραίτητο να παρέχεται σε κάθε οικογένεια ένα μπουκάλι σοβιετικής σαμπάνιας.
