Η Guelaguetza, ή όπως ονομάζεται επίσης Δευτέρα στο Hill, είναι διακοπές που γιορτάζονται στο Μεξικό τις δύο τελευταίες Δευτέρες τον Ιούλιο. Κάθε χρόνο οι Μεξικανοί προσβλέπουν σε αυτήν την ημέρα.
Σύμφωνα με την παράδοση που έχει καθιερωθεί όλα αυτά τα χρόνια, το κέντρο του εορτασμού της Δευτέρας στο λόφο είναι η μικρή μεξικανική πόλη Oaxaca. Ένα αμφιθέατρο χτίστηκε εκεί ειδικά για αυτές τις καλές διακοπές.
Η ιστορία της Guelaguetza ξεκινά στους προ-ισπανικούς χρόνους, όταν οι πρόγονοι των σημερινών Μεξικανών διοργάνωσαν εορτασμούς προς τιμήν του Centeotl, της θεάς του καλαμποκιού. Γενικά, το Centeotl θεωρείται ο θεός του αραβοσίτου μεταξύ των Αζτέκων. Συχνά απεικονιζόταν ως αγόρι που έφερε καλαμπόκι στο στάχυ στην τσάντα ώμου του. Υπήρχαν φυλές όπου απεικονίστηκε με γεωργικά χαρακτηριστικά στα χέρια του. Αυτός ο θεός είχε ένα διπλό με τη μορφή μιας γυναίκας, το όνομά της ήταν Chicomecoatl. Πιθανότατα, είναι σεβαστή αυτές τις μέρες από τους Μεξικανούς, μόνο με το όνομα Centeotl.
Η αρχή των ετήσιων εορτασμών της Guelaguetza είναι το 1932, όπου η πόλη Oaxaca γιόρτασε τα 400α γενέθλιά της. Από τότε, αυτή η υπέροχη παράδοση έχει φύγει.
Όλοι οι κάτοικοι της πόλης συγκεντρώνονται για τον εορτασμό, έρχονται άνθρωποι από γειτονικά χωριά. Όλοι οι παρόντες ντύνονται με εθνικές ενδυμασίες, ραμμένες με τα χέρια τους. Όλη την ημέρα οι άνθρωποι χορεύουν, διασκεδάζουν, συγχαίρουν ο ένας τον άλλον, πίνουν. Η Οαχάκα είναι η μόνη πόλη στο Μεξικό όπου προετοιμάζεται το mezcal, ένα είδος τεκίλα. Όλες οι εορταστικές εκδηλώσεις πραγματοποιούνται στο αμφιθέατρο της πόλης, όπου παίζονται μεξικάνικες μελωδίες όλη την ημέρα. Οι τεχνίτες προέρχονται από διαφορετικά μέρη προσφέροντας στους επισκέπτες τις γιορτές να αγοράσουν τα προϊόντα τους. Μερικοί μαγειρεύουν εθνικά πιάτα στο δρόμο και τα πωλούν σε όλους. Όλα τα είδη ψυχαγωγικών εκδηλώσεων πραγματοποιούνται στο αμφιθέατρο. Εκεί μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε την παραγωγή του Bani Stuya Gulal, που λέει για την πριγκίπισσα Donahi, καθώς και για το πώς γιόρτασαν οι πρόγονοι αυτή τη μέρα.
Στο τέλος των εορτασμών, επιλέγεται η βασίλισσα της Guelaguetza. Κάθε γυναίκα μπορεί να συμμετάσχει στον διαγωνισμό. Η επιλογή εμπίπτει σε αυτόν που γνωρίζει καλύτερα τα έθιμα, τις παραδόσεις και την τοπική ιστορία.
