Σας προσκαλούμε να κάνετε ένα μαγικό ταξίδι διακοπών: σε λίγα λεπτά θα επισκεφθείτε πολλές χώρες και θα εκτιμήσετε την κλίμακα της γιορτής της Πρωτοχρονιάς σε καθεμία από αυτές.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ονειρεύεστε να προσθέσετε ποικιλία στο παραδοσιακό εορταστικό μενού, αλλά δεν έχετε ιδέα τι ακριβώς να αντικαταστήσετε ή τουλάχιστον να συμπληρώσετε με σαλάτα Olivier, ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό και κρέας γαλλικού τύπου; Είναι πολύ πιθανό το προτεινόμενο μαγειρικό ταξίδι να σας δώσει μια ιδέα. Το φάσμα των γαστρονομικών απολαύσεων της Πρωτοχρονιάς στον κόσμο είναι απίστευτα ευρύ, και υπάρχουν περισσότερες από αρκετές επιλογές για την ικανοποίηση τόσο του κρέατος όσο και του vegan. Είναι επίσης σημαντικό τα περισσότερα από αυτά τα εορταστικά πιάτα να μην απαιτούν σημαντικό οικονομικό και χρονικό κόστος.
Βήμα 2
Γαλλία
Διάσημα εστιατόρια την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς προσπαθούν να ξεπεράσουν το ένα το άλλο: στο πλούσιο μενού θα δείτε πιάτα με φουά γκρα, μαύρες τρούφες, σπαράγγια σε διαφορετικές περίπλοκες παραλλαγές, στρείδια, τα πιο ακριβά τυριά και, φυσικά, σαμπάνια. Το οικογενειακό γιορτινό τραπέζι ενός απλού Γάλλου, φυσικά, φαίνεται πιο μέτριο, αλλά οι ντόπιοι σε αυτήν την περίπτωση προσπαθούν να μην εξοικονομήσουν πολλά, γιατί για να γιορτάσουν την Πρωτοχρονιά σημαίνει μέτρια να το ζήσουν με τον ίδιο τρόπο. Ένας απαραίτητος συμμετέχων σε ολόκληρο το μενού της Πρωτοχρονιάς σε οποιοδήποτε επίπεδο στη Γαλλία είναι ένα ημερολόγιο σοκολάτας (το ίδιο χριστουγεννιάτικο μπισκότο). Διακοσμώντας το, οι οικοδέσποινες δίνουν ελεύθερο έλεγχο στη φαντασία, δημιουργώντας πραγματικά εξαιρετικά καλλιτεχνικές συνθέσεις από μούρα, ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα.
Βήμα 3
Ιταλία
Σε αυτή τη χώρα, τα χριστουγεννιάτικα γαστρονομικά πάθη συνήθως υποχωρούν μέχρι το νέο έτος. Και παρ 'όλα αυτά, σίγουρα δεν θα είναι δυνατό να κοιμηθούμε την τελευταία εορταστική γιορτή της χρονιάς (στην πραγματικότητα, που ρέει στην πρώτη). Πρώτον, οι Ιταλοί θα ξεκινήσουν πυροτεχνήματα και πυροτεχνήματα μέχρι το πρωί, πιστεύοντας ευσεβώς ότι αυτός ο βρυχηθμός και ο φωτισμός θα τρομάξουν τα κακά πνεύματα από τα σπίτια τους, τη χώρα και τον κόσμο συνολικά. Δεύτερον, κανείς δεν έχει ακυρώσει το πανηγύρι της Πρωτοχρονιάς εδώ, και το γιορτάζουν σε γνωστή κλίμακα. Συχνά διοργανώνεται ένα πάρτι με κοινή συμφωνία: οι επισκέπτες και οι οικοδεσπότες συμφωνούν για το ποιος είναι υπεύθυνος για το τι. Υπάρχουν συνήθως ζυμαρικά στο τραπέζι (όπως πάντα), πιο συχνά κονσιγλιόνη - «κοχύλια» με ρικότα, επίσης πίτσα, φασόλια ή σούπα φακής. Το γεύμα της Πρωτοχρονιάς τελειώνει με ένα κέικ - pannetone - ιδανικά σπιτικό, η ποιότητα του οποίου χρησιμοποιείται για να κρίνει τη γαστρονομική ικανότητα της οικοδέσποινας.
Βήμα 4
Πολωνία
Πολλές από τις τελετές της Πρωτοχρονιάς σε αυτήν τη χώρα προήλθαν από τον Μεσαίωνα. Αλλά το διακοσμημένο χριστουγεννιάτικο δέντρο έγινε χαρακτηριστικό των διακοπών μόνο τον 19ο αιώνα: πριν από αυτό, η θέση του καταλήφθηκε από ένα όμορφα διακοσμημένο σωρό από άχυρο, το οποίο έχει χριστουγεννιάτικη προέλευση. Ένα επιπλέον πιάτο πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς για έναν απροσδόκητο επισκέπτη, ο οποίος πρέπει να τρέφεται. Επιπλέον, το τραπέζι αυτή τη νύχτα είναι απλώς γεμάτο με λιχουδιές. Σύμφωνα με την παράδοση, 12 πιάτα θα πρέπει να είναι παρόντα σε αυτό, συμπεριλαμβανομένων bigos (κρέας μαγειρεμένο με λάχανο), κουτάτα σίτου, pampushka, ζυμαρικά και ακόμη και μπορς. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ρέγγα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς: σύμφωνα με την παλιά πολωνική παράδοση, κάθε επισκέπτης στο τραπέζι τρώει τουλάχιστον ένα μικρό κομμάτι για καλή τύχη στους κτύπους. Ένα υποχρεωτικό πιάτο μιας τέτοιας γιορτής είναι επίσης ψημένος κυπρίνος - σύμβολο του οικογενειακού πλούτου και της ευημερίας.
Βήμα 5
Νορβηγία
Μικροί Νορβηγοί την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς δεν περιμένουν δώρα από τον Άγιο Βασίλη, αλλά από … μια κατσίκα! Επομένως, το βράδυ τα παιδιά βάζουν ξηρά ανθέων βρώμης στα παπούτσια και τις μπότες τους, και το πρωί χαίρονται να ανακαλύπτουν εκεί τα πολυαναμενόμενα δώρα της Πρωτοχρονιάς. Στη Νορβηγία, οι κατσίκες κρατούνται με μεγάλη εκτίμηση: σύμφωνα με τον μύθο, ο Βασιλιάς Ολάφ Β 'έσωσε μια πληγωμένη κατσίκα, τη θεράπευσε και την απελευθέρωσε. Μετά από αυτό, το έξυπνο ζώο έφερε σπάνια φαρμακευτικά φυτά στον σωτήρα κάθε βράδυ, συμπληρώνοντας έτσι σημαντικά τον κατάλογο των λαϊκών φαρμάκων για διάφορες ασθένειες. Όσον αφορά τη γιορτή της Πρωτοχρονιάς, η οποία συνήθως έχει οικογενειακό χαρακτήρα, δεν είναι ιδιαίτερα περίπλοκη. Ωστόσο, η επιλογή των πιάτων είναι αρκετά αξιοπρεπής: αυτά είναι νόστιμα πικάντικα μπισκότα, λουκάνικα και χοιρινό παϊδάκι και τρυφερό σολομό και σίγουρα ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα.
Βήμα 6
Κίνα
Σημειώστε ότι σε αυτήν τη χώρα, το νέο έτος γιορτάζεται σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο, δηλαδή, αργότερα από το συνηθισμένο 1 Ιανουαρίου. Επιπλέον, η ημέρα της εμφάνισής της αλλάζει κάθε χρόνο. Το 2015, το έτος της Γαλάζιας Κατσίκας (ή Πρόβατα), το νέο έτος θα έρθει στο κινεζικό έδαφος στις 19 Φεβρουαρίου. Κάθε ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της Πρωτοχρονιάς αυτής της χώρας έχει ένα ορισμένο νόημα: μακρά χυλοπίτες, που σίγουρα υπάρχουν στο γιορτινό τραπέζι, συμβολίζουν μια μακρά ευημερούσα ζωή, κοτόπουλο - καλή τύχη, πάπια - πιστότητα.
Μερικά πιάτα τρώγονται την Πρωτοχρονιά λόγω της ομοιότητας του ήχου τους με τις λέξεις που σημαίνει, για παράδειγμα, αφθονία (ψάρι) ή καλή χρονιά (κέικ ρυζιού). Για την επιτυχία του επόμενου έτους, οι Κινέζοι δεν θα ενοχλήσουν απολύτως μη αιμοδιψείς Αιγοπρόβατα με πιάτα με κρέας, αλλά θα τα αντικαταστήσουν με πουλί ή ψάρι. Οι πιο πολυπόθητες λιχουδιές στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς θα είναι μια ποικιλία από σαλάτες λαχανικών και φρούτων, καθώς και γαλακτοκομικά πιάτα, τυριά και μια ποικιλία από ρολά που μοιάζουν με στριμμένα κέρατα πρόβειου κρέατος.
