Στην αρχή της καριέρας κάθε εστιατορίου, διαχειριστή ή διευθυντή συλλόγου, τίθεται το ερώτημα πώς να επιτύχετε την επιτυχία, πώς να βεβαιωθείτε ότι επισκέπτεστε το ίδρυμα. Για να γίνετε επιτυχημένοι στην επιχείρηση εστιατορίων, πρέπει να προσεγγίσετε με ικανοποίηση θέματα μάρκετινγκ, διοργανώνοντας εκδηλώσεις, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλές αποχρώσεις.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συγκεντρώστε την τέλεια ομάδα, προσέξτε να προσλάβετε. Οι σερβιτόροι πρέπει να είναι ανθεκτικοί στο άγχος και απολύτως μη αντικρουόμενοι, προσεκτικοί, ευγενικοί, να προσπαθούν να αναγνωρίσουν αυτές τις ιδιότητες κατά τη διάρκεια της συνέντευξης. Μελετήστε τη βιβλιογραφία HR, περιγράφει λεπτομερώς τον τρόπο αναγνώρισης ορισμένων χαρακτηριστικών του αιτούντος. Οι μάγειρες πρέπει να μαγειρεύουν καλά, να τηρούν τις προδιαγραφές καθαριότητας και υγιεινής στην κουζίνα. Φροντίστε να δοκιμάσετε μερικά από τα πιάτα τους. Ο μπάρμαν πρέπει να είναι σε θέση να προετοιμάσει γρήγορα και αποτελεσματικά κοκτέιλ, να γνωρίζει τις περιπλοκές της παραγωγής αλκοολούχων ποτών.
Βήμα 2
Διοργανώστε θεματικά πάρτι, μπάρμαν. Οι εκδηλώσεις πρέπει να αντιστοιχούν στις εκδηλώσεις και τις εποχές, για παράδειγμα, το καλοκαίρι είναι καλύτερο για αφρώδη πάρτι, σε διακοπές όπως η Πρωτοχρονιά, 8 Μαρτίου, 23 Φεβρουαρίου, τόσο δημοφιλής στους νέους την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, τις Απόκριες και την Ημέρα των Φοιτητών, η λέσχη σας θα πρέπει σίγουρα πάρτε ένα μεγαλοπρεπές πάρτι. Προσκαλέστε διάσημους DJ, διοργανώστε συναυλίες.
Βήμα 3
Για να οργανώσετε πάρτι, πρέπει να είστε σε θέση να προσελκύσετε χορηγούς, να μάθετε να διαπραγματεύεστε σωστά ή να προσλάβετε έναν διαχειριστή δημοσίων σχέσεων για το σκοπό αυτό. Εκτός από την οικονομική βοήθεια, οι χορηγοί διοργανώνουν πάρτι χορηγιών στα οποία έρχονται πολλά άτομα και ένας μεγάλος αριθμός ατόμων θα επιτρέψει την προσέλκυση νέων χορηγών.
