Μεταξύ των πολλών χριστιανικών ορθόδοξων εορτών, εκείνες στις οποίες ο χάρτης της εκκλησίας ορίζει τη νηστεία είναι ιδιαίτερα εμφανείς. Δεν υπάρχουν πολλές τέτοιες ημερομηνίες στο ημερολόγιο, αλλά κατέχουν σημαντική θέση στη λειτουργική ζωή της Εκκλησίας.
Ο λειτουργικός χάρτης της εκκλησίας ορίζει δύο αργίες στις οποίες ένα Ορθόδοξο άτομο πρέπει να νηστεύει. Ταυτόχρονα, ορίζεται ότι η νηστεία είναι αυστηρή - δεν απαγορεύεται μόνο η τροφή ζωικής προέλευσης, αλλά και τα ψάρια. Και οι δύο αυτές γιορτές πέφτουν τον Σεπτέμβριο και γιορτάζονται κάθε χρόνο σε μια συγκεκριμένη ώρα.
Στις 11 Σεπτεμβρίου, η Ορθόδοξη Εκκλησία τιμά τον Βαπτιστή του Κυρίου και τον Προφήτη Ιωάννη. Αυτή η ημέρα ονομάζεται στο ημερολόγιο της εκκλησίας ως αποκεφαλισμός του Ιωάννη του Βαπτιστή. Η ιστορία του Ευαγγελίου λέει πώς κόπηκε το κεφάλι του μεγάλου προφήτη κατόπιν εντολής του Βασιλιά Ηρώδη. Ο Ηρώδης σπρώχτηκε σε τέτοια ατιμία από τον Ηρόδια και τη μητέρα της Σαλώμη. Η Ορθόδοξη Εκκλησία, που θυμάται μια τόσο φοβερή δολοφονία ενός ορθού άνδρα, ευλογεί ένα άτομο με σωματική και ψυχική αποχή αυτήν την ημέρα.
Μια άλλη Ορθόδοξη γιορτή κατά τη διάρκεια της οποίας είναι η νηστεία είναι η ημέρα της Υψώσεως του Τιμίου Σταυρού, που γιορτάζεται από την Εκκλησία στις 27 Σεπτεμβρίου. Εκτός από την ανάμνηση της Εκκλησίας για το ιστορικό γεγονός της απόκτησης του Ζωοδόχου Σταυρού και της ανέγερσής του σε μια τεράστια συγκέντρωση του λαού της Κωνσταντινούπολης, αυτή η γιορτή μαρτυρεί την τιμή στην οποία δόθηκε η σωτηρία στην ανθρωπότητα. Η Εκκλησία καθορίζει τη νηστεία για την Εξύψωση ως ένδειξη μνήμης της εξιλεωτικής θυσίας του Ιησού Χριστού. Ο πιστός προσπαθεί αυτήν την ημέρα να ανεβάσει τις σκέψεις του στην πραγματοποίηση του θανάτου του Σωτήρα στο σταυρό και της αγάπης του Θεού, χάρη στον οποίο ο Κύριος δεν άφησε τον αγαπημένο Γιο για να σώσει τους ανθρώπους και να δώσει σε ένα άτομο το ευκαιρία να είσαι στον παράδεισο μετά το θάνατο.
Εκτός από αυτές τις διακοπές, αξίζει να αναφέρουμε μερικές ακόμη ημερομηνίες. Έτσι, υπάρχει πάντα μια νηστεία στη γιορτή της εισόδου του Κυρίου στην Ιερουσαλήμ (Κυριακή των Φοίνικων). Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο εορτασμός πέφτει την προτελευταία Κυριακή πριν από το Πάσχα, όταν συνεχίζεται η Μεγάλη Σαρακοστή. Αξίζει να σημειωθεί ότι η νηστεία ορίζεται επίσης σε μερικές μεγάλες δώδεκα εορτές αν οι εορτασμοί πέφτουν σε μια πολυήμερη περίοδο αποχής, καθώς και την Τετάρτη ή την Παρασκευή (για παράδειγμα, η γιορτή του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, η Παρουσίαση του Κυρίου, η είσοδος της Μητέρας του Θεού στο Ναό, η Κοίμηση της Θεοτόκου, η Μεταμόρφωση του Κυρίου).
Εάν μια Μεγάλη γιορτή πέσει την Τετάρτη ή την Παρασκευή (για παράδειγμα, η Προστασία της Παναγίας, η μνήμη των ιερών αποστόλων Πέτρου και Παύλου, η γέννηση του Ιωάννη του Βαπτιστή), τότε η νηστεία δεν ακυρώνεται, αλλά η χρήση θαλασσινών και επιτρέπεται το ψάρι αυτές τις μέρες.
