Στη Ρωσία, υπάρχουν πολλά μούρα, όπως λένε, για κάθε γούστο. Αλλά για να συλλέξετε μια καλή συγκομιδή μούρων, να τα φάτε σε άφθονο φρέσκο ή να προετοιμαστείτε για μελλοντική χρήση, πρέπει να ξέρετε πού μεγαλώνουν, σε ποια στιγμή ωριμάζουν.
Ίσως το πιο αρωματικό άγριο μούρο είναι η άγρια φράουλα. Έχει εξαιρετική γεύση και κάνει εξαιρετική μαρμελάδα. Οι φράουλες αναπτύσσονται σε αφθονία στις άκρες της σημύδας, των μικτών και κωνοφόρων δασών, σε ξέφωτα και πλαγιές, προτιμώντας ένα αρκετά ξηρό χώμα-podzolic έδαφος. Βρίσκεται επίσης στο δάσος ανάμεσα σε δέντρα, αλλά πολύ λιγότερο συχνά, επειδή λατρεύει τον φωτισμό. Δεν ανέχεται καθόλου υπερβολική υγρασία, επομένως δεν αναπτύσσεται σε βάλτους.
Ο χρόνος ωρίμανσης των δασικών φραουλών εξαρτάται από τις ειδικές κλιματολογικές συνθήκες μιας συγκεκριμένης περιοχής. Στο μεγαλύτερο μέρος της ευρωπαϊκής επικράτειας της Ρωσίας, μπορείτε να αρχίσετε να τη συλλέγετε από τις πρώτες δέκα ημέρες του Ιουνίου, η συλλογή διαρκεί συνήθως δύο έως τρεις εβδομάδες.
Τα βακκίνια, από την άλλη πλευρά, αισθάνονται υπέροχα σε βάλτους, γι 'αυτό συγκομίζονται εκεί. Αυτό το σκούρο κόκκινο ξινό μούρο έχει πολλά πλεονεκτήματα: περιέχει πολλές βιταμίνες (ειδικά βιταμίνη C), άλλες χρήσιμες ουσίες, τα αφέψημα του έχουν τονωτικό και αντιπυρετικό αποτέλεσμα. Ο διάσημος χυμός των βακκίνιων είναι πολύ νόστιμος. Τα βακκίνια συγκομίζονται από τα μέσα Σεπτεμβρίου έως τις αρχές Οκτωβρίου.
Το Lingonberry είναι ένα μικρότερο, πυκνό μπορντό-κόκκινο μούρο, συχνά με λευκό βαρέλι. Αυτό είναι ένα πολύ υγιές μούρο. Ένα αφέψημα από φύλλα lingonberry είναι καλό για νεφρική νόσο, τα μούρα είναι ευεργετικά για τους ρευματισμούς, τη φυματίωση. Το εμποτισμένο lingonberry είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για κρέας, πουλερικά, ψάρια. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ενός φυσικού συντηρητικού - βενζοϊκού οξέος - αυτό το μούρο δεν χαλάει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συλλέξτε το από το δεύτερο μισό του Αυγούστου έως τις αρχές Σεπτεμβρίου σε κωνοφόρα δάση και τύρφη.
Τα βακκίνια είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμα. Τρώγεται φρέσκο, τριμμένο με ζάχαρη, μαρμελάδες και ζελέ μαγειρεύονται από αυτό. Έχει ευεργετική επίδραση στην όραση, εξαλείφει τις διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα, ασθένειες της στοματικής κοιλότητας. Τα βακκίνια αναπτύσσονται σε δάση κωνοφόρων, τύρφη, μερικές φορές σε πλαγιές, συγκομίζονται τον Ιούλιο-Αύγουστο.
Φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάμε τα σμέουρα των δασών. Αν και τα μούρα του είναι μικρότερα από το μούρο του κήπου, είναι επίσης νόστιμα και αρωματικά. Τα σμέουρα έχουν αντιπυρετικά αποτελέσματα, ομαλοποιούν το μεταβολισμό. Σε πολλές περιοχές της Σιβηρίας, τα δασικά σμέουρα είναι μακρά και πολύ πυκνά. Ως εκ τούτου, οι ντόπιοι, μαζεύοντας μούρα, μιλούν δυνατά, από καιρό σε καιρό χτυπούν μεταλλικά αντικείμενα: και τα δύο για να μην χάσουν ο ένας τον άλλον, και για να τρομάξουν την αρκούδα, η οποία επίσης αγαπά να γιορτάζει με αυτό το αρωματικό μούρο. Οι ημερομηνίες συγκομιδής για τα σμέουρα των δασών πέφτουν στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου.
