Κατά την παραγγελία γάμου ή εταιρικής εκδήλωσης σε εστιατόριο, πολλοί αντιμετωπίζουν μια ιδέα όπως η «συλλογή φελλού». Τι είναι και γιατί χρειάζεται.
Δεν είναι μυστικό ότι πολλά εστιατόρια και αίθουσες δεξιώσεων σας επιτρέπουν να φέρετε το δικό σας αλκοόλ, ειδικά όταν υπάρχει μεγάλος αριθμός επισκεπτών και η εγκατάσταση είναι εντελώς κλειστή για την εκδήλωσή σας. Ορισμένα εστιατόρια απαιτούν να πληρώσετε φόρο φελλού (μερικές φορές ονομάζεται φόρος φελλού). Αυτό είναι ιδιαίτερα κοινό σε εστιατόρια στη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη.
Αρχικά, αυτή η συλλογή ασκήθηκε σε εστιατόρια ξενοδοχείων, και τότε άλλα εστιατόρια άρχισαν να την υιοθετούν. Συχνά εξηγείται στους πελάτες ότι αυτή η πληρωμή περιλαμβάνει την ενοικίαση γυαλιών και την εργασία του μπάρμαν για να ανοίξει τα μπουκάλια. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι απλώς μια επιπλέον πληρωμή, η ίδια με μια χρέωση υπηρεσιών 10% ή μια χρέωση ενοικίασης αίθουσας.
Η χρέωση φελλού χρεώνεται ανά επισκέπτη ή ανά μπουκάλι. Στην τελευταία περίπτωση, πρέπει να ελέγξετε με το εστιατόριο εάν μετράται όλα τα μπουκάλια που φέρονται ή ανοιχτά μόνο κατά τη διάρκεια του συμποσίου. Η ποσότητα συλλογής φελλού μπορεί να κυμαίνεται από 50 έως 1000 ρούβλια ανά άτομο. Εάν η συλλογή φελλού είναι πολύ μεγάλη, μπορεί να είναι πιο επικερδές να παραγγείλετε αλκοόλ στο ίδιο το εστιατόριο, παρά να φέρετε το δικό σας.
Η μόδα για τη συλλογή φελλού προήλθε από το εξωτερικό, μόνο αρχικά το λεγόμενο τέλος φελλού λήφθηκε για ένα μπουκάλι που του έφερε μόνο για δείπνο και όχι για συμπόσιο. Έτσι, μπορείτε να φέρετε ακριβό κρασί συλλογής και να το πιείτε σε κατάλληλο περιβάλλον, παραγγέλνοντας πιάτα από το μενού. Στη Ρωσία, πολύ λίγα εστιατόρια ασκούν αυτόν τον τύπο συλλογής φελλού.
