Το πιλάφι είναι το αγαπημένο πιάτο όλων. Οι σταφίδες ή τα δαμάσκηνα συμπληρώνουν τέλεια και τονίζουν την εκπληκτική γεύση του. Το ευχάριστο άρωμα του σκόρδου δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Απαραίτητη
- - 300 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
- - 200 γραμμάρια ρυζιού
- - καρότα - 1 τεμ.
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι
- - 1 κεφαλή σκόρδου
- - δαμάσκηνα ή σταφίδες
- - μπαχαρικά
- - Δάφνη;
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσουν και το βάζουμε σε καζάνι. Γεμίστε με βραστό νερό και βάλτε φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Πλένουμε το ρύζι, προσθέτουμε στο κρέας και ανακατεύουμε για να μην κολλήσουμε. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε ρύζι, δεν έχει σημασία.
Βήμα 3
Σιγοβράστε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε καρυκεύματα: μπαχάρι ή καυτερή πιπεριά, φύλλα δάφνης. Βάλτε το σε ένα καζάνι και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
Βήμα 4
Κάντε μια μικρή εσοχή και τοποθετήστε το κεφάλι του σκόρδου. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
