Στο αποκορύφωμα του καλοκαιριού, τη δεύτερη Παρασκευή του Ιουλίου, η Ουγγαρία φιλοξενεί το φεστιβάλ κρασιού αίματος ταύρου - Egri Bikavér. Οι διακοπές είναι αφιερωμένες στον Άγιο Ντόνατο, ο οποίος προστάτευε τους οινοποιούς. Το φεστιβάλ πραγματοποιείται στην πόλη Eger, και πλήθος τουριστών συγκεντρώνονται για να δοκιμάσουν το παχύ κόκκινο κρασί.
Ένας από τους πολλούς θρύλους σχετικά με την προέλευση του ονόματος του κρασιού "Bull's Blood" σχετίζεται με τους σκοτεινούς χρόνους της τουρκικής κυριαρχίας στην Ουγγαρία. Ο θρύλος λέει ότι κατά την πολιορκία του φρουρίου Eger το 1552, κατά τη διάρκεια μιας ιδιαίτερα έντονης επίθεσης, ο ουγγρικός στρατιωτικός ηγέτης Istvan Dobo έδωσε κόκκινο κρασί σε εξουδετερωμένους στρατιώτες για να αυξήσει τη δύναμη και το πνεύμα τους. Οι Τούρκοι, που είδαν τους στρατιώτες με ένα πορφυρό υγρό να ρέει κάτω από τα γένια τους, αποφάσισαν ότι έπιναν αίμα ταύρου.
Σύμφωνα με έναν άλλο μύθο, κάποτε στην περιοχή του Φρούρου του Έγκερ, οι ειδωλολάτρες βασάνισαν τον Άγιο Έντεντ, το αίμα του ρέει στις πλαγιές των βουνών και απορροφάται από τις ρίζες των σταφυλιών, δίνοντας στα φρούτα ένα πλούσιο χρώμα.
Όσοι έπιναν το "Bull's Blood" μιλούν μόνο υπερθετικά για το προϊόν. Οι αμπελώνες που βρίσκονται στις πλαγιές του βουνού έχουν απορροφήσει όλο τον ουγγρικό ήλιο. Οι οινοποιοί Eger είναι δίκαιοι υπερήφανοι για το εξαιρετικό άρωμα, το χρώμα και τη γεύση του ποτού τους. Το "Egri Bikover" έχει κερδίσει επανειλημμένα διάφορα βραβεία σε διεθνείς εκθέσεις.
Το φεστιβάλ κρασιού αίματος ταύρου λαμβάνει χώρα κάθε χρόνο στο Eger και διαρκεί τρεις ημέρες. Η πόλη έχει μεσογειακή ατμόσφαιρα γιορτής. Πολλά καλοκαιρινά εστιατόρια, εστιατόρια και καφέ ανοίγουν στη γραφική πλατεία Dobo. Μικρές σπιτικές ταβέρνες, κελάρια κρασιών και πανδοχεία θα καλωσορίσουν όσους θέλουν να δοκιμάσουν ουγγρικά κρασιά.
Οι τουρίστες, αν δεν ξεπεράσουν το "Bull's Blood", θα μπορούν να δουν το περίφημο φρούριο Eger, το οποίο δέχτηκε επίθεση από τους σκληρούς Τούρκους. Τα περίχωρα αφθονούν με μπαρόκ μνημεία. Οι επισκέπτες στην Ουγγαρία θαυμάζουν τα γραφικά τοπία με τους αμπελώνες, τα οποία είναι διακοσμημένα με βαριά ρουμπίνι τσαμπιά.
Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, το Έγκερ είναι μια ασυνήθιστα ζεστή και φιλόξενη πόλη, οι κάτοικοί του καλωσορίζουν θερμά τους τουρίστες και, φυσικά, τους προσφέρονται με εξαιρετικό ξινό κρασί.
