Το νέο έτος πλησιάζει γρήγορα! Δεν είχαμε χρόνο να κοιτάξουμε πίσω και τώρα ήρθε η ώρα να εκπλήξουμε τους καλεσμένους. Γιατί υπάρχουν φιλοξενούμενοι - μπροστά σε αγαπημένους που γνωρίζουν όλα τα πιάτα σας, θέλετε επίσης να φαίνετε σαν μάγισσα της Πρωτοχρονιάς! Αλλά πως?
Περισσότερο από μια σαλάτα
Η πρόταση έχει ως εξής: θα έχουμε μια σαλάτα - όχι μόνο μια σαλάτα μπανάνας σε μπολ σαλάτας ή πιάτα, την οποία δεν θα εκπλήξετε έναν Ρώσο σε μια γιορτή της Πρωτοχρονιάς, αλλά μια σαλάτα σε τάρτες! Με μια τέτοια παρουσίαση, φαίνεται αρκετά όμορφο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς και είναι αρκετά αυτόνομο. Και ακόμη και αν δεν είναι εύκολο να παρακάμψετε την παλαιότερη γενιά στην κουζίνα, το χέρι της γιορτής θα φτάσει στο τάρτα σας.
Παρεμπιπτόντως, εάν κάποιος έχει ένα σύμβολο της χρονιάς στο σπίτι (και υπάρχουν πολλά από αυτά), θα ήταν πολύ βολικό να τον αντιμετωπίζετε για καλή τύχη. Ούτε το ιταλικό λαγωνικό ούτε το σοβαρό λύκο δεν θα αρνηθούν ένα εξαιρετικό τάρτα.
Τι πληρωτικά μπορεί να είναι σε τάρτες
Μπορείτε να γεμίσετε το μαγικό καλάθι της ζύμης όχι μόνο με σαλάτα: σάλτσα, χαβιάρι, μους, κρέας, ψάρι, πατέ, για παιδιά - γλυκά (για παράδειγμα κύβοι από φρούτα). Νόστιμο πληρωτικό για ταρτάκια - κρέμα καβουριών! Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί και είναι ιδανικό για εορταστικούς μπουφέδες. Εάν βάλετε γεμιστικά σε αγορασμένα τάρτα, τότε θα χρειαστεί να μαγειρέψετε μόνο κρέμα καβουριού.
- μπαστούνια καβουριών - 1 συσκευασία.
- αυγά - 1 τεμ.
- φρέσκο άνηθο - 1 μάτσο.
- τυρί κρέμας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- μαγιονέζα - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σπάστε τα καβούρια σε μικρά κομμάτια και αφήστε τα στο μπλέντερ, στείλτε εκεί το ψιλοκομμένο βραστό αυγό (καταλαβαίνετε ότι πρέπει να το βράσετε σκληρά πριν από αυτό;).
Χτυπάμε τα υλικά μέχρι πουρέ, προσθέτουμε τυρί και μαγιονέζα. Μην περιστρέψετε τίποτα ακόμη, αλλά κόψτε τον άνηθο μικρότερο και ρίξτε το σε ένα μπλέντερ με μάζα καβουριού. Τώρα περιστρέψτε τη μάζα με μαγιονέζα, άνηθο και τυρί για άλλη μια φορά.
Γεμίστε τα τάρτα με κρέμα καβουριού και διακοσμήστε τα όπως θέλετε.
Είναι καλύτερα να γεμίσετε τα τάρτα με κρέμες και μους πριν το σερβίρετε, έτσι ώστε τα πληρωτικά να μην τελειώσουν.
Πού να πάρετε τάρτες
Εδώ όποιος αγαπά. Αν θέλετε κάτι απλούστερο, τα έτοιμα καλάθια είναι ειδικά κατασκευασμένα για εσάς. Τα αγοράζουμε και έχουμε πολύ χρόνο να σκεφτούμε τα περιεχόμενα και να δημιουργήσουμε ένα σχέδιο για τάρτες.
Λοιπόν, εάν θέλετε να κάνετε ένα θαύμα της Πρωτοχρονιάς από την αρχή έως το τέλος, μπορείτε να τα ψήσετε. Ήδη εδώ μπορείτε να περιπλανηθείτε. Το καλάθι μπορεί να ψηθεί αλμυρό, γλυκό, πικάντικο, βάφλα, μαγιά, άμμο, ρουφηξιά … και ο Θεός ξέρει τι άλλο.
Ακολουθεί ένα παράδειγμα μίας από τις απλές συνταγές για τάρτες.
- αλεύρι premium - 150 g
- κρύο βούτυρο - 100 g
- παγωμένο νερό - 50 ml
- μια πρέζα αλάτι
Ορισμένα συστατικά πρέπει να είναι κρύα για να κάνουν τη ζύμη τραγανή. Και έτσι ώστε να είναι ψιλοκομμένο, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το κρύο βούτυρο σε ένα μπλέντερ. Όταν υπάρχουν στερεά ψίχουλα στο μπλέντερ αντί για συστατικά, ρίξτε παγωμένο νερό σε αυτό και κυλήστε ξανά τα πάντα. Πρέπει να έχετε μια μαλακή ζύμη.
Τυλίξτε τη ζύμη σε φύλλο και τοποθετήστε την στον καταψύκτη για 15 λεπτά (ή 20 λεπτά). Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε τους κύκλους από αυτήν για μελλοντικές τάρτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι ή κούπα, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα κυματιστό κόπτη μπισκότων για να κάνετε τα τάρτα πιο όμορφα.
Τοποθετήστε τους κομμένους κύκλους στο καλούπι τάρτας. Εάν δεν έχετε ένα στο οπλοστάσιό σας, ένα ταψί cupcake μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση. Στείλτε τη ζύμη για ψήσιμο στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ. Δεν υπάρχει συγκεκριμένος χρόνος για το ψήσιμο, απλώς προσέξτε την εμφάνιση της ζύμης.
