Κάθε σπίτι έχει τις δικές του παραδοσιακές συνταγές για σαλάτες της Πρωτοχρονιάς, οι οποίες μεταφέρονται από γενιά σε γενιά. Αυτά τα πιάτα έχουν γίνει τόσο συνηθισμένα που σχετίζονται στενά με το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Για παράδειγμα, σαλάτα "Olivier".
Αλλά αυτό το νέο έτος είναι ξεχωριστό. Το επόμενο 2014 θα πραγματοποιηθεί υπό την αιγίδα του μπλε ξύλινου αλόγου. Ένα άλογο είναι ένα ζώο που αγαπά τις αλλαγές, νέες φρέσκες λύσεις. Επομένως, για να γιορτάσουμε το νέο έτος, θα ήταν χρήσιμο να διαφοροποιήσουμε το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς με κάτι νέο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σαλάτα Πρωτοχρονιάς "Πατάτες με ζαμπόν και σέλινο"
Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για τους λάτρεις των απλών σαλατών. Είναι γνωστό ότι όσο πιο απλό είναι το πιάτο, τόσο πιο εύκολο απορροφάται από το σώμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, όταν πρέπει να παραμείνετε σε καλή κατάσταση μέχρι το πρωί, ώστε να μην χάσετε τίποτα.
1. Βράζουμε 2-3 πατάτες, κόβουμε σε κύβους.
2. Κόψτε 100 g μίσχους φρέσκου σέλινου σε μικρά κομμάτια.
3. Κόψτε 1 κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, τηγανίστε σε ηλιέλαιο.
4. 200 g κάθε ζαμπόν κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
5. Τοποθετήστε πατάτες, σέλινο, κρεμμύδι και ζαμπόν σε ένα φλιτζάνι. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και μαγιονέζα. Ανακατέψτε ελαφρά. Διακοσμήστε με φύλλα σέλινου.
Η φανταχτερή σαλάτα είναι έτοιμη.
Βήμα 2
Πολύχρωμη σαλάτα Πρωτοχρονιάς
Αυτή η σαλάτα θα ανανεώσει κάθε γιορτινό τραπέζι με τα φωτεινά καλοκαιρινά χρώματα.
1. Βράστε το στήθος κοτόπουλου (περίπου 600 g), χωρίστε σε μάλλον μεγάλες λωρίδες.
2. Προετοιμάστε τη μαρινάδα για τη σαλάτα:
ένα τραπέζι. συνδυάστε μια κουταλιά φυτικού ελαίου με το χυμό μισού λεμονιού, προσθέστε μπαχαρικά: 0,5 κουταλάκι του γλυκού. κουταλιές της σούπας σπόροι κυμινοειδούς κύμινο και 0,5 κουτ. κουταλιές της σούπας μαντζουράνα, μια πρέζα αλάτι, λίγο κόκκινο πιπέρι.
3. Ανακατέψτε το κοτόπουλο με μαρινάδα, αφήστε για μισή ώρα.
4. Κόψτε τα κόκκινα κρεμμύδια (2 μεσαία κρεμμύδια) σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
5. Πάρτε ένα κόκκινο πιπέρι, ένα κίτρινο πιπέρι και 1 αβοκάντο. Κόβουμε το πιπέρι σε λωρίδες, το αβοκάντο σε κύβους.
6. 50 γραμμάρια φρέσκου μαρουλιού χοντροκομμένα.
7. Αφαιρέστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο από τη μαρινάδα, τηγανίστε χωριστά σε λάδι.
6. Βάλτε το τηγανητό κοτόπουλο πίσω στη μαρινάδα.
Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά - πιπέρι, αβοκάντο, σαλάτα, τηγανητά κρεμμύδια. Ανακατέψτε ελαφρά.
Ένα πολύχρωμο πιάτο της Πρωτοχρονιάς είναι έτοιμο για φαγητό.
Βήμα 3
Ριπ σαλάτα με ροζ σολομό
Πώς να το κάνετε την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς χωρίς σαλάτα. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες με στρώσεις. Ας εξετάσουμε ένα από τα πιο ενδιαφέροντα.
1. Τουρσί κρεμμύδια για σαλάτα.
Ξεφλουδίστε και κόψτε 2-3 μεσαία κρεμμύδια σε μεγάλους δακτυλίους.
Προετοιμάστε τη μαρινάδα: προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σε 200 g νερού. κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 0,5 τραπέζι. κουταλιές αλάτι. Βράζουμε το νερό και μετά προσθέτουμε 2 κουταλιές ξύδι 9% επιτραπέζιο ξύδι στο νερό.
Ρίχνουμε τη μαρινάδα στο κρεμμύδι, σκεπάζουμε, αφήνουμε για μισή ώρα.
2. Βράζουμε 300 γραμμάρια ροζ σολομού. Βουτήξτε τα ψάρια σε βραστό αλατισμένο νερό με την προσθήκη δάφνης. Ο ροζ σολομός βράζεται για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε τα οστά από τα βρασμένα ψάρια και κόψτε σε κομμάτια.
3. Βράζουμε 2-3 πατάτες, κομμένες σε κύβους.
3. Επεξεργασμένο τυρί τρίψτε 200 γρ.
4. Κόψτε τις πράσινες κονσέρβες ελιές σε δακτύλιο. Θα χρειαστείτε ένα βάζο με ελιές. Αφήστε μερικές ελιές άθικτες για γαρνιτούρα. Προσθέστε 50 γρ. Ψιλοκομμένο άνηθο και 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα στις ελιές, ανακατέψτε.
5. Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις σε ένα εορταστικό πιάτο:
το πρώτο στρώμα θα είναι πατάτες, παλτό με μαγιονέζα στην κορυφή, το δεύτερο στρώμα είναι ροζ σολομός, λίγο μαγιονέζα στην κορυφή, τότε το τρίτο στρώμα - τα τουρσί κρεμμύδια, τέταρτο τριμμένο τυρί, Το τελευταίο πέμπτο στρώμα είναι ένα μείγμα μαγιονέζας και ελιών.
Διακοσμήστε με φύλλα μαϊντανού και ολόκληρες ελιές.
