Κανένα εορταστικό γεύμα δεν είναι πλήρες χωρίς σαλάτες και σνακ. Οι φθηνές επιλογές για νόστιμα πιάτα με ποικίλα προϊόντα θα διακοσμήσουν το τραπέζι και θα ευχαριστήσουν τους επισκέπτες σας.
Απαραίτητη
- Για τη σαλάτα "Male Power":
- - μισό κοτόπουλο
- - 3 βραστά αυγά
- - 250 γραμμάρια μαγιονέζας
- - 1 μάτσο πράσινη σαλάτα
- - 0,5 φλιτζάνια καρύδια
- - χυμό μισού λεμονιού
- - μια χούφτα κρουτόν σίκαλης.
- Για τη σαλάτα του Lodge of Passion:
- - 3 αυγά
- - 1 κρεμμύδι
- - 10 φύλλα μαρουλιού
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ωμά τεύτλα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
- Για τη σαλάτα "Heart of Beloved":
- - 800 g κρέατος κοτόπουλου
- - 75 γραμμάρια κρέμας
- - 2 μανταρίνια
- - 50 γραμμάρια μαγιονέζας.
- - 1 φρούτα αβοκάντο
- - 50 g φουντουκιών.
- - 200 g μαύρων σταφυλιών.
- - μερικά φύλλα μαρουλιού.
- - 15 ml ξηρού κόκκινου κρασιού
- - 3 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκάλι
- - άλας;
- Για τη σαλάτα Rondo:
- - 100 g τυριού.
- - 2 αυγα;
- - 5 ραπανάκια
- - 100 g πράσινα κρεμμύδια.
- - 50 g κονσερβοποιημένων μπιζελιών.
- - 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- - σκόρδο, πιπέρι, αλάτι
- Για το κοτόπουλο σνακ:
- - 150 γραμμάρια βραστό κρέας κοτόπουλου
- - 3 βραστά αυγά
- -1 βραστά καρότα
- - αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 60 g βούτυρο
- - 2 κουταλιές της μαγιονέζας
- - γλυκό κόκκινο πιπέρι (για διακόσμηση)
- - πράσινα φύλλα μαρουλιού
- Για το ορεκτικό "Ανατολική μελιτζάνα":
- - 1 αυγό
- - 3 μελιτζάνες
- - 2 ντομάτες
- - μαγιονέζα
- - άλας;
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - χόρτα (κόλιαντρο, μαϊντανό)
- - 3 κουταλιές ηλιέλαιο
Οδηγίες
Βήμα 1
Σαλάτα "Αρσενική δύναμη". Βράζουμε το κοτόπουλο, χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και ψιλοκόβουμε. Κόψτε τα αυγά, κόψτε τα φύλλα του πράσινου μαρουλιού σε λωρίδες. Προσθέστε καρύδια και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά και καρυκεύστε με μαγιονέζα. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε τη σαλάτα με κρουτόν στην κορυφή, τοποθετώντας τα ομοιόμορφα.
Βήμα 2
Σαλάτα "Bed of Passion". Βράζουμε σκληρά τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε σφήνες. Ξεπλύνετε καλά τα μικρά φύλλα μαρουλιού και τοποθετήστε τα στο κάτω μέρος της πλάκας. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα τριμμένων τεύτλων. Στη συνέχεια - δαχτυλίδια κρεμμυδιού, αλάτι για γεύση. Τακτοποιήστε τις φέτες αυγών όμορφα, γαρνίρετε με φέτες βουτύρου.
Βήμα 3
Σαλάτα "Αγαπημένη καρδιά". Κόψτε το κρέας σε ομοιόμορφα κομμάτια. Κόψτε το αβοκάντο στο μισό και αφαιρέστε το λάκκο. Αλέστε τα μισά αβοκάντο σε λεπτές φέτες. Προετοιμάστε τα σταφύλια αφαιρώντας τους σπόρους. Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια και κόψτε τα σε σφήνες.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα φύλλα σαλάτας στο πιάτο, στο οποίο θα μαγειρευτεί το πιάτο. Ανακατέψτε το κρέας με αβοκάντο, προσθέστε σταφύλια, μανταρίνια και απλώστε πάνω σε φύλλα μαρουλιού. Συνδυάστε τη μαγιονέζα με κρέμα, κρασί και χυμό πορτοκάλι, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα πάνω από τη σαλάτα. Επάνω με ψιλοκομμένα καρύδια.
Βήμα 5
Σαλάτα Rondo. Κόψτε το τυρί και τα ραπανάκια σε λωρίδες, κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά και το σκόρδο.
Βάζουμε όλα τα προϊόντα σε ένα δοχείο και ανακατεύουμε, προσθέτουμε αρακά, σεζόν με πιπέρι και αλάτι. Περίοδος με μαγιονέζα και ανακατέψτε.
Βήμα 6
Σαλάτα τυριών. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Τρίβουμε 500 γραμμάρια σκληρού ρωσικού τυριού και 4 αυγά. Περάστε το σκόρδο από ένα πάτημα και προσθέστε το στο πηγμένο γάλα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα με μαγιονέζα. Απλώστε το τυρί και την πάστα αυγών στους κύκλους της ντομάτας.
Βήμα 7
Σνακ κοτόπουλου. Κόψτε τα αυγά στα μισά και αφαιρέστε τους κρόκους. Κόψτε το κάτω μέρος από το ασπράδι λίγο ώστε να είναι οριζόντια. Κόψτε το κοτόπουλο και τα καρότα, προσθέστε λάδι. Χτυπήστε λίγο τη μάζα. Φτιάξτε μπάλες από τη μάζα του καρότου, ρίξτε τις σε ψιλοκομμένους κρόκους.
Βήμα 8
Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στο ασπράδι. Φτιάξτε χτένια και ράμφη από πιπέρι και μάτια από μαύρο πιπέρι. Συνδέστε τα μέρη στις μπάλες "κοτόπουλο". Όταν σερβίρετε, τοποθετήστε τα κοτόπουλα σε μια πιατέλα με φύλλα μαρουλιού.
Βήμα 9
Ανατολίτικες μελιτζάνες. Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες 5 mm. Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε αλάτι. Αφού βυθίσετε κάθε κύκλο μελιτζάνας σε ένα αυγό, τοποθετήστε σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με λάδι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές.
Βήμα 10
Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και απλώστε τις μελιτζάνες. Βάλτε λίγο μαγιονέζα στην κορυφή και γαρνίρετε με βότανα. Ένα εξαιρετικό ορεκτικό που ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο.
