Οι διακοσμήσεις σε ένα καρβέλι γάμου, που ψήθηκαν, πιθανώς ακόμη και σε ειδωλολατρικές εποχές, έχουν τη δική τους βαθιά σημασία. Τα αυτιά του σίτου, τα λουλούδια και τα φύλλα του viburnum, ο Ήλιος και η Σελήνη, τα αστέρια, οι κύκνοι, τα πουλιά, τα άλογα κ.λπ. είναι αρχαία σύμβολα αγάπης και πιστότητας, αδιαχώριστο ενός νεαρού ζευγαριού, γονιμότητα, ευημερία. Τοποθετώντας αυτές τις φιγούρες σε ένα καρβέλι, το κάνετε όχι μόνο μοναδικό στην απόδοση και το όμορφο, αλλά και εύχομαι την ευτυχία των νέων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι διακοσμήσεις στο καρβέλι τοποθετούνται με δύο τρόπους. Μπορείτε να τοποθετήσετε διάφορα σχήματα στην επιφάνειά του, είτε αμέσως πριν το ψήσιμο, είτε 10-15 λεπτά πριν τελικά είναι έτοιμο. Στη δεύτερη περίπτωση, οι μικρές μορφές δεν θα θολώνουν και θα αποδειχθούν πιο διακριτές. Ωστόσο, μπορείτε να λάβετε διακοσμήσεις που περιγράφονται με σαφήνεια εάν χρησιμοποιείτε για την κατασκευή τους όχι την ίδια ζύμη ζύμης όπως για ένα καρβέλι, αλλά ειδικό, διακοσμητικό, πιο εύκαμπτο σε χύτευση ή άζυμο, όπως για ζυμαρικά, καθώς και κουλουράκια.
Βήμα 2
Συνδέστε τις διακοσμήσεις χρησιμοποιώντας ασπράδια αυγών ή μικρά ξύλινα σουβλάκια. Για να κάνετε τις διακοσμήσεις σας να διαφέρουν στο χρώμα από την επιφάνεια του καρβέλι, δίνοντάς της μια ακόμη πιο κομψή εμφάνιση, δοκιμάστε να βάψετε τη ζύμη. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας φαγόπυρο ή αλεύρι σίκαλης, καθώς και προσθέτοντας καμένη ζάχαρη, κακάο, πάπρικα (γλυκό πιπέρι σε σκόνη), κουρκούμη σε αυτό.
Βήμα 3
Όταν τοποθετείτε το καρβέλι σε ένα ταψί, μπορείτε να το τυλίξετε αμέσως σε μια πλεκτή κοτσίδα. Αυτό θα δώσει στο προϊόν μια πιο σοβαρή και ογκώδη εμφάνιση και θα αποτρέψει επίσης τη θολότητα της ζύμης. Για να φτιάξετε μια πλεξίδα, ετοιμάστε τρεις ή τέσσερις πλεξούδες δυόμισι φορές το μήκος της περιφέρειας του καρβέλι. Τυφλώστε το ένα άκρο τους και μετά ύφανση μια κανονική πλεξούδα. Εάν υπάρχει πολύ υλικό, η περίσσεια μπορεί να αποσπαστεί. Λυγίστε το άκρο της πλεξούδας όμορφα και στερεώστε το στο καρβέλι με ένα ξύλινο σουβλάκι.
Βήμα 4
Για να φτιάξετε τριαντάφυλλα από τη ζύμη, κόψτε μερικούς λεπτούς κύκλους. Τοποθετήστε τρεις ή τέσσερις τέτοιους κύκλους με τη μία άκρη το ένα πάνω στο άλλο, τυλίξτε τους με ρολό και πιέστε στο κέντρο με τα δάχτυλά σας. Όταν σχίζετε αυτό το ρολό στα μισά, έχετε δύο τριαντάφυλλα. Ανοίξτε τα πέταλα σε καθένα από αυτά. Μπορείτε να φτιάξετε ένα τριαντάφυλλο με άλλο τρόπο. Για να το κάνετε αυτό, παίρνετε έναν κύκλο και τυλίξτε τον σε ρολό. Στη συνέχεια, πάρτε έναν άλλο κύκλο και τυλίξτε το πρώτο "ρολό" σε αυτό, κάμπτοντας ελαφρώς την άκρη του πετάλου. Τυλίξτε άλλους κύκλους με τον ίδιο τρόπο μέχρι να πάρετε ένα πλούσιο τριαντάφυλλο.
Βήμα 5
Για να πάρει τα φύλλα, ξεδιπλώστε τη ζύμη και κόψτε τα διαμάντια από αυτήν. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε μικρά κομμάτια ψαροκόκαλου γύρω από τις άκρες. Πιέστε έξω ή τραβήξτε τις φλέβες των φύλλων με ένα μαχαίρι.
Βήμα 6
Έτσι μπορούν να ληφθούν άστρα ζύμης. Κόψτε κύκλους με διάμετρο ενάμισι έως δύο εκατοστών με σωλήνα. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή ένα ψαλίδι για να κάνετε ακτινικές τομές σε κάθε κύκλο. Στη συνέχεια, γυρίστε αυτές τις περικοπές σε γωνία 45 μοιρών.
Βήμα 7
Τα αυτιά σίτου είναι ένα υποχρεωτικό στοιχείο διακόσμησης του καρβέλι. Η κατασκευή τους δεν είναι επίσης δύσκολη. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα κομμάτι ζύμης και τυλίξτε το με μαστίγια. Μην ξεδιπλώνετε το ένα άκρο, αφήνοντας ένα παχύτερο "λουκάνικο". Το λεπτό άκρο θα είναι μίσχος δημητριακών και το παχύ άκρο θα ακτινωτά, σε κύκλο, τρυπημένο με ψαλίδι, κάνοντας αυτό το μέρος να μοιάζει με ανθέων με κόκκους. Μπορείτε να τσιμπήσετε τη ζύμη αφού βάλετε το "ανθέων" στο καρβέλι.
Βήμα 8
Ένα πουλί για διακόσμηση γίνεται έτσι. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε λωρίδες μήκους περίπου 3 εκατοστών και πάχους μισού εκατοστό. Δέστε τη λωρίδα σε έναν κόμπο. Φτιάξτε ένα ράμφος από τη μία άκρη του κόμπου και μια ουρά από την άλλη (ισιώστε τη ζύμη). Κάντε περικοπές στην ουρά με ψαλίδι ("φτερά"). Κάντε εγκοπές γύρω από τις άκρες του κόμπο.
Βήμα 9
Προσπαθήστε να χαράξετε έναν κύκνο με αυτόν τον τρόπο (φυσικά, πρέπει να υπάρχουν δύο από αυτούς στο καρβέλι). Ξεδιπλώστε ένα κομμάτι ζύμης έτσι ώστε να έχετε μαστίγιο μήκους 5-6 cm, στο ένα άκρο του οποίου υπήρχε ένα οβάλ (μελλοντικό σώμα) και στο άλλο άκρο - μια μπάλα (κεφάλι με ράμφος). Χαράξτε το ράμφος, στη συνέχεια ισοπεδώστε το οβάλ, φτιάξτε μια ουρά και φτερά σε όλο το σώμα. Όταν απλώνετε το ειδώλιο σε ένα φύλλο ψησίματος ή μια επιφάνεια καρβέλι, λυγίστε το λαιμό του κύκνου όμορφα.
Βήμα 10
Αυτά είναι τα κύρια στοιχεία της διακόσμησης ενός καρβέλι. Αλλά μπορείτε να φανταστείτε εισάγοντας άλλες μορφές - δαχτυλίδια, άλογα, αγελάδες κ.λπ. Κάθε περιοχή της Ρωσίας εξακολουθεί να έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες στο σχεδιασμό μιας γαμήλιας τούρτας. Απλά μην ξεχάσετε να το συμπληρώσετε με φρούτα και κλαδιά ορεινής τέφρας και viburnum. Μπορούν επίσης να κατασκευαστούν από ζύμη, αλλά αν βρείτε πραγματικά και διακοσμήσετε το προϊόν σας μαζί τους, θα είναι ακόμα καλύτερο.
