Το Loaf είναι υποχρεωτικό χαρακτηριστικό του γάμου. Παλαιότερα, αυτές οι διακοπές ξεκίνησαν με την προετοιμασία ενός καρβέλι. Και όσο πιο υπέροχα, μεγαλύτερα και πιο γλυκά αποδείχτηκε τα ψημένα προϊόντα, τόσο πιο πλούσιοι και πιο ευτυχισμένοι ήταν οι νεόνυμφοι. Η νύφη και ο γαμπρός πάντα έδιναν στους καλεσμένους κομμάτια καρβέλι, μοιράζοντας την ευτυχία τους μαζί τους. Το καρβέλι του γάμου ψήθηκε κυρίως από αλεύρι σίτου. Από ψηλά ήταν διακοσμημένο με μοτίβα από ζύμη και κλαδιά viburnum, το οποίο θεωρήθηκε σύμβολο αγάπης. Και πώς μπορείτε να ψήσετε ένα πραγματικό καρβέλι γάμου σήμερα, παρατηρώντας όλες τις παραδόσεις;
Απαραίτητη
- - αλεύρι,
- - γάλα,
- - μαγιά,
- - αυγά,
- - κρυσταλλική ζάχαρη,
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε 4 κιλά αλεύρι σίτου premium, 2 λίτρα γάλα, κατά προτίμηση ολόκληρο, 100 γραμμάρια φυσικής μαγιάς, 6 αυγά, 1 ποτήρι φυτικό λάδι, 2-4 κουταλιές ζάχαρης, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Βήμα 2
Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και λίγο αλεύρι εκεί. Βάζουμε τη ζύμη που προκύπτει σε ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα. Όταν αρχίσει να σχηματίζει φυσαλίδες, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, αλάτι και ζυμώνετε απαλά τη ζύμη. Πρέπει να ζυμώσετε μέχρι να μείνει πίσω από τα χέρια. Ρίχνουμε φυτικό λάδι πάνω από τη ζύμη και ξαναβάζουμε σε ζεστό μέρος.
Βήμα 3
Όταν η ζύμη ανεβαίνει καλά, βγάλτε την και διαιρέστε την σε δύο μέρη σε αναλογία 1: 2. Αφήστε ένα μικρό μέρος της ζύμης για να διακοσμήσετε το καρβέλι. Μεγάλο - διαιρέστε σε τρία ακόμη ίσα μέρη. Τυλίξτε το καθένα σε ένα αρκετά μακρύ λουκάνικο από το οποίο πρέπει να πλέξετε μια πλεξούδα.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος ελεύθερα και τοποθετήστε ένα πλεξούδα ζύμης πάνω του, κυρτώνοντάς το σε ένα δαχτυλίδι και ενώνοντας τα άκρα μαζί. Στη συνέχεια, πάρτε τη ζύμη για διακόσμηση και ενεργοποιήστε τη φαντασία σας: εκθαμβωτικά λουλούδια, αυτιά, φύλλα και διακοσμήστε το καρβέλι με όλα αυτά όμορφα. Αφήστε τη δημιουργία σας να σταθεί για λίγο και να εμφανιστεί.
Βήμα 5
Καλύψτε το καρβέλι με σκίουρους και πασπαλίστε με σουσάμι. Αναθέστε έναν παντρεμένο άντρα να βάλει το τελικό χαρακτηριστικό του γάμου στο φούρνο ή στο φούρνο. Ψήνουμε το καρβέλι σε μέτρια φωτιά. Θυμηθείτε ότι η υπερβολική θερμότητα μπορεί να προκαλέσει σκλήρυνση του φλοιού. Μετά από περίπου μία ώρα, αφαιρέστε το καρβέλι και αφήστε το να σταθεί κάτω από μια καθαρή πετσέτα. Το καρβέλι σερβίρεται μόλις οι καλεσμένοι κάθονται στα γαμήλια τραπέζια.
