Η Πρωτοχρονιά είναι ίσως η πιο πολυαναμενόμενη αγαπημένη γιορτή σε κάθε οικογένεια. Στη Ρωσία, αυτές οι διακοπές γίνονται σε ευρεία κλίμακα παντού. Όλοι πηγαίνουμε να επισκεφτούμε ο ένας τον άλλον.
Στην προ της Πετρίνης Ρωσία, όλα ήταν διαφορετικά: το νέο έτος θεωρήθηκε όχι τον Ιανουάριο, όπως είναι τώρα, αλλά την 1η Μαρτίου. Αλλά ο Πέτρος έδωσα την εντολή να γιορτάσουμε σε μια πιο οικεία στιγμή για εμάς: από 31 Δεκεμβρίου έως 1 Ιανουαρίου. Σήμερα, το κύριο χαρακτηριστικό των διακοπών είναι τα πολλά πιάτα. Και στην εποχή του Πέτρου υπήρχε μια μπάλα με χορούς και νόστιμα ποτά. Σχεδόν μέχρι τα μέσα του 19ου αιώνα. στις παραδόσεις μας, δεν υπήρχε έθιμο να γιορτάζουμε σε πλούσιες γιορτές.
Η κουζίνα στις γιορτές ήταν απλή: μανιτάρια, τουρσιά, κουάκερ. Και οι χριστουγεννιάτικες χήνες, γεμισμένοι χοίροι, διάφορα φρασεά και μανταρίνια ήρθαν στο ρωσικό τραπέζι αργότερα και μάλλον δανείζονται από την Χριστουγεννιάτικη γιορτή των Ευρωπαίων. Λίγο αργότερα, χαβιάρι, τυριά και ευγενή ψάρια άρχισαν να συνυπάρχουν στα τραπέζια δίπλα σε μανιτάρια γάλακτος και μαρινάδες. Η Kvass αντικατέστησε το πορτοκαλί, τα λικέρ και τα πουρέ - κονιάκ και το εξωτερικό. Εμφανίστηκαν υπέροχες λιχουδιές - παγωτό και σερμπέτ. Και στις αρχές του 20ού αιώνα, αστακοί και φουντουκιά άρχισαν να σερβίρονται στα τραπέζια της Πρωτοχρονιάς.
Στη μετα-επαναστατική Ρωσία, ο εορτασμός της Πρωτοχρονιάς ακυρώθηκε σε κρατικό επίπεδο. Ωστόσο, όλοι οι άνθρωποι γιόρτασαν επίσης αυτές τις διακοπές κοντά στο απαγορευμένο χριστουγεννιάτικο δέντρο και ήσυχους συγκεντρώσεις-χορούς. Το 1936, το δέντρο αποκαταστάθηκε. Είναι αλήθεια ότι το τραπέζι της Σοβιετικής Πρωτοχρονιάς δεν ήταν τόσο υπέροχο. Αλλά βραστές πατάτες και ρέγγα με δαχτυλίδια κρεμμυδιού ήταν πάντα παρών. Και μερικές φορές το τραπέζι ήταν διακοσμημένο με λουκάνικο. Μετά τον πόλεμο, η ζωή έγινε καλύτερη και πιο διασκεδαστική. Οι μεγάλες εταιρείες άρχισαν να συγκεντρώνονται γύρω από το τραπέζι. Οι φιλοξενούμενοι έτρωγαν ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό, βινεγκρέτ, σαρδελόρεγγα και ζελέ κρέας. Τα σκετς οργανώθηκαν με παιχνίδια και διαγωνισμούς. Αργότερα, τα δημοφιλή και σήμερα σαλάτα "Olivier" και "Soviet Champagne" εμφανίστηκαν στα τραπέζια. Και το κύριο χαρακτηριστικό ήταν μια τηλεόραση με μουσικά προγράμματα της Πρωτοχρονιάς.
Σήμερα, όλοι έχουν μια ευρεία επιλογή για το πώς να γιορτάσουν την Πρωτοχρονιά: κάποιος γιορτάζει σε έναν στενό κύκλο συγγενών και φίλων, κάποιος βρίσκεται σε ένα εστιατόριο και ένα νυχτερινό κέντρο διασκέδασης, άλλοι κάνουν τουριστικά ταξίδια. Αλλά ένα πράγμα είναι αμετάβλητο: αυτές οι διακοπές αγαπούν και αναμένονται από σχεδόν όλους.
