Οι χριστουγεννιάτικες μπάλες από ζύμη μελοψωμάτων θα χρησιμεύσουν ως εξαιρετική εσωτερική διακόσμηση, θα γεμίσουν το σπίτι με άρωμα τζίντζερ και θα δημιουργήσουν μια απερίγραπτη εορταστική ατμόσφαιρα. Γλυκά ζωγραφισμένα μπισκότα μελοψωμάτων με γλάσο, κρέμονται σε ένα κομψό χριστουγεννιάτικο δέντρο και κρύβουν ευχάριστες εκπλήξεις μέσα, σίγουρα θα ευχαριστήσουν τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες.
Η κατασκευή και η ζωγραφική μελόψωμο Χριστουγεννιάτικες μπάλες είναι μια πολύ συναρπαστική και δημιουργική δραστηριότητα, στην οποία τα παιδιά θα χαρούν να συμμετάσχουν. Και μετά τις διακοπές, έχοντας θαυμάσει αρκετά σπιτικά διακοσμητικά χριστουγεννιάτικων δέντρων, μπορείτε πάντα να τα απολαύσετε και να βρείτε χαριτωμένα μικρά δώρα μέσα σε κάθε μπάλα.
Παρασκευή ζύμης τζίντζερ
Ένα χαρακτηριστικό της ζύμης για την κατασκευή χριστουγεννιάτικων μπαλών είναι η υψηλή ελαστικότητά του και η σταθερότητα του. Η καλύτερη ζύμη λαμβάνεται με βάση το μέλι: προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας σε 150 g υγρού μελιού. τζίντζερ σε σκόνη, 3 κουτ. αλεσμένη κανέλα και 2 κουταλιές της σούπας. αλεσμένα γαρύφαλλα και θερμάνετε με περιστασιακή ανάδευση.
Προσθέστε 250 γρ. Βούτυρο σε ζεστό μέλι και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα. Χτυπάμε 3 αυγά με 350 γραμμάρια ζάχαρης, συνδυάζουμε με την ψυχρή μάζα μελιού και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά 6 κουταλιές της σούπας. κοσκινισμένο αλεύρι και 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη ζυμώνεται καλά και αποστέλλεται στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Φτιάχνοντας ένα καλούπι για μπάλες Χριστουγέννων
Εάν δεν έχετε έτοιμα πιάτα ψησίματος για ογκώδη μαγειρικά προϊόντα στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο οικιακής χρήσης: σκίνοντας μικρά κομμάτια από το ρολό, ρίξτε μια μπάλα του επιθυμητού μεγέθους Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το τελικό προϊόν θα έχει διάμετρο περίπου 2-3 cm από το υπάρχον κομμάτι εργασίας.
Για να κάνει το σχήμα ομαλό, η μπάλα τυλίγεται ξανά με ένα φύλλο αλουμινίου και όλες οι παρατυπίες εξομαλύνονται. Από την υπόλοιπη "ουρά" στο κάτω μέρος του τεμαχίου εργασίας, σχηματίζεται μια βάση στην οποία θα τοποθετηθεί η μελλοντική μπάλα μελοψωμάτων.
Συγκομιδή δαχτυλιδιών μελοψωμάτων
Για να κρεμαστεί η μπάλα της Πρωτοχρονιάς πάνω στο δέντρο, είναι απαραίτητο να παρέχεται ένας συνδετήρας για την κορδέλα. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, αφήστε τη να ζεσταθεί λίγο σε θερμοκρασία δωματίου, μετά την οποία κόβεται ένα μικρό κομμάτι και ξεδιπλώνεται πάχους περίπου 5-7 mm.
Μικροί δακτύλιοι κόβονται από την τυλιγμένη ζύμη με μια τρύπα στο κέντρο μέσω της οποίας θα περικοπεί μια κορδέλα ή πλεξούδα. Η διάμετρος των δακτυλίων μπορεί να είναι οποιαδήποτε, διότι δεν θα είναι ορατά, αλλά μέσα στην μπάλα μελοψωμάτων. Τα κενά ψήνονται για περίπου 5 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Κάνοντας μπάλες μελοψωμάτων
Οι τελικές Χριστουγεννιάτικες μπάλες θα σχηματιστούν από δύο ημισφαίρια. Για να το κάνετε αυτό, ξεδιπλώστε τη ζύμη με λεπτό τρόπο, καλύψτε τη μεμβράνη με αυτό το στρώμα, λείψτε απαλά έτσι ώστε όλες οι πτυχώσεις της ζύμης να συγκεντρωθούν κάτω από το μεσαίο τμήμα της μπάλας.
Για να απαλλαγείτε από τις πτυχές, θα χρειαστείτε συνηθισμένα νήματα ραψίματος - τοποθετώντας το νήμα αυστηρά κατά μήκος της μεσαίας γραμμής της μπάλας, διασχίστε τα άκρα του και αφαιρέστε την κομμένη περίσσεια ζύμης. Μόνο το ημισφαίριο ζύμης πρέπει να παραμείνει στο καλούπι μεμβράνης.
Τα τεμάχια εργασίας που φτιάχνονται με αυτόν τον τρόπο ψήνονται για 15-20 λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών, μετά την οποία αφαιρούνται προσεκτικά από το καλούπι, προσπαθώντας να μην καούν στο ζεστό φύλλο και να μην σπάσουν την εύθραυστη ζύμη μελοψωμάτων.. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όταν κρυώνει, η ζύμη σκληραίνει γρήγορα και γίνεται πιο δύσκολο να την αφαιρέσετε από το καλούπι χωρίς να την καταστρέψετε.
Εάν τα ψημένα ημισφαίρια έχουν ανώμαλα άκρα, μπορείτε να τα εξομαλύνετε χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με λεπτή διάτρηση. Για να σχηματίσουν μια μπάλα, επιλέγονται αντικείμενα που συμπίπτουν όσο το δυνατόν περισσότερο μεταξύ τους κατά μήκος της κεντρικής γραμμής.
Καλύπτει μια μπάλα μελόψωμο με γλάσο
Για να φτιάξετε το λούστρο, χτυπήστε δύο ασπράδια αυγού, μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και 300 g ζάχαρης άχνη μέχρι να επιτευχθεί το μέγιστο πάχος. Οποιοδήποτε χρωματικό φαγητό μπορεί να προστεθεί στο γλάσο, αν θέλετε. Κάθε μισό της μπάλας βυθίζεται προσεκτικά στο λούστρο, η περίσσεια αφαιρείται με το άκρο ενός μαχαιριού και αφήνεται να στερεοποιηθεί.
Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τα τεμάχια εργασίας σε μια σχάρα που επιτρέπει την αποστράγγιση σταγόνων υαλοπινάκων, αλλά εάν η σχάρα δεν είναι κοντά, τότε κατά καιρούς είναι απαραίτητο να μετακινήσετε τα ημισφαίρια μελοψωμάτων λίγο από μέρος σε μέρος με ένα μακρύ σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα - αυτό θα τους επιτρέψει να μην κολλήσουν στην επιφάνεια του τραπεζιού. Το υπόλοιπο γλάσο τοποθετείται σε μια μαγειρική σακούλα και τοποθετείται στο ψυγείο για περαιτέρω χρήση στη διακόσμηση των Χριστουγέννων μπάλες.
Όταν το λούστρο στεγνώνει, χρησιμοποιώντας λεπτό γυαλόχαρτο, εξομαλύνετε απαλά τις άκρες των μπαλών και αρχίστε να τις διακοσμήσετε. Οι χριστουγεννιάτικες διακοσμήσεις είναι βαμμένες με χρώμα τροφίμων στο επιθυμητό στυλ - μπορεί να είναι χριστουγεννιάτικες ιστορίες, παραδοσιακά ρωσικά στολίδια, θέματα της Πρωτοχρονιάς, αφαίρεση κ.λπ.
Συναρμολόγηση μπάλες μελοψωμάτων της Πρωτοχρονιάς
Αφού στεγνώσει το χρώμα, προχωρήστε στην τελική συναρμολόγηση των Χριστουγέννων μπάλες. Μια κορδέλα περνιέται μέσω του δακτυλίου μελοψωμάτων που προετοιμάζεται εκ των προτέρων, διπλώνεται σε έναν βρόχο και δένεται σε έναν κόμπο, μετά τον οποίο ο δακτύλιος τοποθετείται μέσα στο ημισφαίριο. Μπορείτε επίσης να κάνετε εκπλήξεις εκεί: γλυκά, νότες με συγχαρητήρια και ευχές, μικρά παιχνίδια.
Το άκρο του ημισφαιρίου καλύπτεται προσεκτικά με ένα λεπτό στρώμα λούστρου, τοποθετείται σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, μετά την οποία το κομμάτι εργασίας καλύπτεται με το δεύτερο μισό της μπάλας και πιέζεται απαλά το ένα πάνω στο άλλο. Οι υπόλοιπες ρωγμές και τρύπες ισοπεδώνονται με λούστρο και αφήνονται να στερεοποιηθούν.
Η ραφή που απομένει μετά την κόλληση των μισών καλύπτεται με διακοσμητικά βρώσιμα στοιχεία ή υπολείμματα υαλοπινάκων, σχεδιάζοντας ένα όμορφο στολίδι στη διασταύρωση των ημισφαιρίων. Οι χριστουγεννιάτικες μπάλες είναι διακοσμημένες με τόξα και χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν ένα εορταστικό δέντρο ή εσωτερική διακόσμηση.
