Είναι αδύνατο να φανταστούμε τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς χωρίς φωτεινά και αρωματικά μανταρίνια. Για να απολαύσετε ζουμερά και γλυκά φρούτα, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά της επιλογής τους.
Αποδεικνύεται ότι τα μανταρίνια έχουν γίνει σύμβολο της Πρωτοχρονιάς για έναν λόγο. Αυτό συνέβη στη Σοβιετική Ένωση, όταν η έλλειψη ξένων φρούτων ήταν ιδιαίτερα έντονη το χειμώνα. Δεδομένου ότι τα μανταρίνια ωριμάζουν εγκαίρως για την Πρωτοχρονιά στην Αμπχαζία, οι σοβιετικοί πολίτες τους περίμεναν στους πάγκους για να εφοδιάσουν για το γιορτινό τραπέζι. Τώρα, όταν η αφθονία των φρούτων δεν στεγνώνει ακόμη και σε κρύο καιρό, τα μανταρίνια εξακολουθούν να είναι τα αγαπημένα της Πρωτοχρονιάς. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν πολλές περισσότερες ποικιλίες στα ράφια, οπότε είναι σημαντικό να μάθετε πώς να επιλέγετε τα πιο νόστιμα φρούτα.
Τα μανταρίνια που καλλιεργούνται στην ηλιόλουστη Ισπανία έχουν αρκετά μεγάλο μέγεθος και λαμπερό δέρμα. Όμως, παρά το πάχος, ξεφλουδίζεται εύκολα. Τα ισπανικά μανταρίνια έχουν ζουμερό πολτό και γλυκιά γεύση. Το μόνο μειονέκτημα είναι η παρουσία οστών. Υπάρχουν όμως ποικιλίες χωρίς αυτό το μειονέκτημα, οπότε πρέπει να διευκρινίσετε αυτό το γεγονός με τους πωλητές. Τα ισπανικά μανταρίνια είναι ένα από τα πιο νόστιμα και ακριβά, οπότε μπορείτε να τα βρείτε μόνο σε μεγάλα καταστήματα.
Είναι τα κινέζικα μανταρίνια που πωλούνται σχεδόν πάντα με κλαδιά και φύλλα. Συνήθως αυτά τα φρούτα δεν είναι πολύ μεγάλα και όχι πολύ φωτεινά, συχνά με πρασινωπή απόχρωση. Τα κινέζικα μανταρίνια έχουν καλή γεύση, είναι γλυκόπικρα, ζουμερά και ξεφλουδίζονται εύκολα. Για την τιμή, τα κινέζικα μανταρίνια είναι ένα από τα πιο οικονομικά.
Τα μανταρίνια από την Τουρκία έχουν διαφορετικά χρώματα, μπορεί να είναι είτε κίτρινα είτε πορτοκαλί. Τα πιο λαμπερά φρούτα είναι συνήθως τα πιο γλυκά. Υπάρχουν πολύ λίγοι σπόροι σε αυτά τα φρούτα, κάτι που αποτελεί αναμφισβήτητα πλεονέκτημα. Αλλά τα μειονεκτήματα των τουρκικών μανταρινιών περιλαμβάνουν φλούδα με χαμηλή φλούδα.
Μεταξύ των ποικιλιών μανταρινιών από το Μαρόκο, είναι σχεδόν αδύνατο να βρείτε ξινά φρούτα. Επίσης, αυτά τα μανταρίνια σπάνια έχουν σπόρους. Τα μανταρίνια από το Μαρόκο έχουν πολύ έντονο πορτοκαλί χρώμα και ένα μικρό χαρακτηριστικό βαθούλωμα στη μέση, οπότε είναι εύκολο να διακριθούν από τους άλλους. Έχουν επίσης ένα λεπτό δέρμα που μπορεί εύκολα να ξεφλουδιστεί.
Αυτά τα μανταρίνια δεν φαίνονται τόσο ευδιάκριτα όσο τα υπόλοιπα, αλλά δικαίως θεωρούνται τα πιο χρήσιμα και φιλικά προς το περιβάλλον. Δεν λιπαίνονται με κερί, έτσι το δέρμα τους δεν λάμπει. Το χρώμα των φρούτων δεν είναι λαμπερό, με πράσινες κηλίδες, όπως οι κινεζικές ποικιλίες. Ο πολτός είναι γλυκός και ξινός, ζουμερός και ουσιαστικά δεν υπάρχουν σπόροι. Η φλούδα είναι αρκετά λεπτή, έτσι τα μανταρίνια από την Αμπχαζία ξεφλουδίζουν εύκολα.
