Η Πρωτοχρονιά είναι μια εποχή θαυμάτων, αγαπημένες διακοπές όλων. Συνδέεται πάντα με ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο, μανταρίνια, νόστιμα σπιτικά πιάτα. Κάθε οικοδέσποινα θέλει να εκπλήξει τους επισκέπτες της με κάτι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ασυνήθιστο. Ποια επιδόρπια σερβίρονται στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς; Πώς να ευχαριστήσω πραγματικά τα παιδιά και τους ενήλικες;
Επιδόρπιο "Snow Valley"
- κρέμα (33%) - 250 ml
- κατεψυγμένα μούρα (κεράσια, φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα της επιλογής σας, εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να κάνετε ένα μείγμα μούρων) - 150 g
- ζάχαρη άχνη - 150 g
- κοκκοποιημένη ζάχαρη -50 g
- νερό - 50 g
- νιφάδες καρύδας - 30 g
- λευκή σοκολάτα - 30 g
Έχουμε ξεκινήσει να ξεπαγώσουν τα μούρα, και ταυτόχρονα αρχίζουμε να διακοσμούμε τα ποτήρια στα οποία θα τοποθετηθεί το επιδόρπιο μας.
Πρώτα πρέπει να βράσετε σιρόπι ζάχαρης αναμειγνύοντας ζεστό νερό και ζάχαρη. Κρυώνω. Λιπάνετε τις άκρες του ποτηριού με σιρόπι ζάχαρης και πασπαλίζουμε με καρύδα. Αφήστε τα ποτήρια να στεγνώσουν λίγο. Χτυπάμε την κρέμα με ζάχαρη άχνη, για 5-8 λεπτά, η μάζα θα πρέπει να αυξάνεται σε όγκο. Βάλτε την κρεμώδη μάζα σε ποτήρια, εναλλάσσοντας με μούρα. Πασπαλίζουμε με τριμμένη λευκή σοκολάτα.
Κέικ "καλυμμένη με χιόνι"
- σφολιάτα (χωρίς ζύμη) - 500 g
- ξινή κρέμα (20%) - 400 g
- ζάχαρη - 300 g (100 g σε σωλήνες, 300 g σε κρέμα)
- κατεψυγμένα κεράσια
- σοκολάτα γάλακτος - 40 g
Ξεπαγώστε τα μούρα και τη ζύμη εκ των προτέρων.
Ξεδιπλώστε τη ζύμη και κόψτε σε 15 μακριές λωρίδες. Βάζουμε τα κεράσια σε κάθε λωρίδα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ψήνουμε τους σωλήνες με τη ραφή προς τα κάτω, για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 220 C.
Για την κρέμα, ανακατέψτε ξινή κρέμα και ζάχαρη. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε, όχι να κτυπάτε, διαφορετικά η κρέμα θα αποδειχθεί υγρή.
Απλώνουμε τους σωλήνες με διαφάνεια και επικαλύπτουμε κάθε στρώμα με κρέμα. Πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα.
