Επομένως, απομένει πολύ λίγος χρόνος μέχρι τις πιο αναμενόμενες διακοπές - το νέο έτος. Η κίνηση των δρόμων θα ξεκινήσει σύντομα: αγορά αναμνηστικών, διακόσμηση σπιτιού, προετοιμασία γιορτινού μενού. Είναι στην επιλογή των νόστιμων και μοναδικών απολαύσεων για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς που πολλές νοικοκυρές προσεγγίζουν ιδιαίτερα προσεκτικά.
Το επερχόμενο έτος στο ημερολόγιο της Ανατολικής Κίνας είναι το Έτος του Σκύλου. Πώς να την καθησυχάσετε; Τι πρέπει να τεθεί στο τραπέζι για μια επιτυχημένη χρονιά; Σύμφωνα με τις δημοφιλείς πεποιθήσεις, το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι το εορταστικό δείπνο είναι πλούσιο και γενναιόδωρο. Συνιστάται να βάζετε στο τραπέζι πολλά πιάτα με κρέας, μεταξύ των οποίων πρέπει να συμπεριλαμβάνεται το βόειο κρέας και το αρνί.
Αλλά μην ξεχνάτε τις σαλάτες, πηγαίνουν δίπλα-δίπλα με πιάτα με κρέας, όπως τζιν και τονωτικό. Και η νέα οικοδέσποινα της χρονιάς θα σας επαινέσει όχι μόνο για το πλούσιο τραπέζι, αλλά και για την πρωτοτυπία των πιάτων. Παρεμπιπτόντως, εδώ είναι μερικές ιδέες με ασυνήθιστες συνταγές.
Σκουμπρί "Bright firecracker"
- σφάγιο σκουμπριού - 1 τεμ.;
- καρότα - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- πιπέρι ρατόντα (κόκκινο) - 1 τεμ.;
- αυγό - 2 τεμ.;
- άγαρ άγαρ - 1, 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- κόλιανδρο (αλεσμένο) - 0,5 κουτ.
- θυμάρι - 0,5 κουτ.
- μοσχοκάρυδο (αλεσμένο) - για γεύση
- αλάτι για γεύση.
- Ξεπαγώστε πρώτα τα ψάρια.
- Κόψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και χωρίστε σε τετράγωνα τα κρεμμύδια. Τώρα αποθηκεύστε τα μαζί.
- Ψήνουμε το πιπέρι χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς (ψήνουμε για 20 λεπτά). Μόλις κρυώσει, ξεφλουδίστε το και κόψτε το σε λωρίδες.
- Κόψτε τα βραστά αυγά σε φέτες.
- Κόψτε το σφάγιο σκουμπριού κατά μήκος της κοιλιάς και το έντερο. Πρέπει επίσης να αφαιρέσετε το κεφάλι, να κόψετε τα πτερύγια, την ουρά και να αφαιρέσετε τα ψάρια των οστών. Τρίψτε τα φιλέτα σκουμπριού ελεύθερα με μπαχαρικά και αλάτι. Έχετε ζελατίνη στο χέρι - πασπαλίστε την στα ψάρια.
- Έτσι, βάλτε τα προηγούμενα μαγειρεμένα συστατικά στο φιλέτο με αυτόν τον τρόπο: πρώτα, σοταρισμένα κρεμμύδια με καρότα, στη συνέχεια - λωρίδες πιπεριού και κύκλους βραστών αυγών.
- Σάντουιτς όλη αυτή την ομορφιά και τυλίξτε με πολλά στρώματα προσκολλημένου φιλμ. Βυθίστε αυτό το πακέτο σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για μισή ώρα.
- Μετά το μαγείρεμα, βάλτε τα ψάρια στο ψυγείο (φυσικά, αφού έχει κρυώσει λίγο), πιέστε με κάτι και αφήστε το για δύο ώρες. Τα πάντα, μπορείτε να μεταφέρετε το σκουμπρί στο τραπέζι.
Εξαιρετική σαλάτα Πρωτοχρονιάς
- πολτός βοδινού - 200 g;
- ρόδι - 1 τεμ.
- αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
- τεύτλα - 1 τεμ.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- κρέμα (33%) - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
- φύλλα μαϊντανού - για διακόσμηση.
- Βράστε τη σάρκα του βοείου κρέατος και κόψτε το σε λωρίδες ή κόψτε το σκληρά. Βράστε τα τεύτλα μέχρι να μαλακώσουν και αλέστε σε τρίφτη.
- Τουρσί σχάρας.
- Αφαιρέστε απαλά τους σπόρους ροδιού από τον καρπό.
- Αφήστε τα προετοιμασμένα συστατικά και αρχίστε να προετοιμάζετε τη σάλτσα: συνδυάστε μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος και σάλτσα σόγιας σε ένα μικρό αλλά βαθύ δοχείο ή σε μια βάρκα σάλτσας. Μην το πάρετε μακριά, γιατί τώρα θα σας φανεί χρήσιμο.
- Ξεκινήστε να απλώνετε τη σαλάτα σε στρώσεις, λερώνοντας κάθε μία από αυτές με την προετοιμασμένη σάλτσα: πρώτα υπάρχει βραστό βόειο κρέας, στη συνέχεια αγγούρι και πάνω - τεύτλα. Αφού απλώσετε τη σάλτσα στο τελευταίο στρώμα μαρουλιού, γαρνίρετε με σπόρους ροδιού και φύλλα μαϊντανού. Η σαλάτα της Πρωτοχρονιάς είναι έτοιμη και περιμένει την καλύτερη ώρα!
