Λατρεύουν τις καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες για τον καθαρό αέρα, τη σιωπή και την αφθονία του πρασίνου. Μετά από έντονες εργάσιμες ημέρες και τη φασαρία της πόλης, είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να χαλαρώσετε στη φύση. Ένα από τα αγαπημένα πιάτα των παραθεριστών είναι τα κεμπάπ. Για να είναι επιτυχημένο ένα πικνίκ, πρέπει να σχεδιάσετε τα πάντα εκ των προτέρων.
Απαραίτητη
κρέας · - ψάρι; - άλας; - μπαχαρικά - λεμόνι; - κεφίρ - φυσικό γιαούρτι - σάλτσα σόγιας - ξηρό λευκό κρασί - χυμός ροδιού - κρεμμύδι - σκόρδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Το κύριο πράγμα για ένα καλό κεμπάπ είναι φρέσκο κρέας ή ψάρι. Αγοράστε τα μόνο σε μεγάλα καταστήματα ή σε αξιόπιστους αγρότες. Φροντίστε να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης και τη φρεσκάδα του προϊόντος.
Βήμα 2
Μετά την αγορά, το κρέας πρέπει να μαρινάρεται. Υπάρχουν πολλοί τρόποι και συνταγές για μαρινάδα. Για παράδειγμα, η έκδοση με χυμό λεμονιού. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Τοποθετήστε το κρέας και τα κρεμμύδια εναλλάξ σε στρώσεις, πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Πασπαλίζουμε κάθε στρώμα με χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια αφαιρέστε το κρέας σε δροσερό μέρος, μετά από 2-3 ώρες το προϊόν είναι έτοιμο για τηγάνισμα.
Βήμα 3
Το κεμπάπ κοτόπουλου θα είναι τρυφερό και μαλακό, επιπλέον, θα σας κοστίσει λιγότερο από το χοιρινό ή το αρνί. Αγοράστε δύο κιλά κρέατος κοτόπουλου και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε 4 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα σε δαχτυλίδια, 3 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου, 100γρ. χόρτα (μπορείτε να πάρετε κόλιαντρο ή μαϊντανό), μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και γεμίστε με φυσικό γιαούρτι ή κανονικό κεφίρ. Αφήστε το να μαρινάρετε σε δροσερό μέρος για 1-2 ώρες.
Βήμα 4
Εάν σας αρέσουν τα ψάρια, μαγειρέψτε πέστροφα, σολομό, μπακαλιάρο ή τόνο κεμπάπ. Αλάτι το φιλέτο, σεζόν με μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό λευκό κρασί, χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας ή χυμό ροδιού ως μαρινάδα για ψάρι.
Βήμα 5
Μην ξεχάσετε να αγοράσετε καυσόξυλα ή έτοιμα κάρβουνα. Εάν δεν υπάρχει μπάρμπεκιου στη χώρα, πάρτε μια μικρή αναδιπλούμενη έκδοση μαζί σας. Στα καταστήματα υλικού και στα μεγάλα εμπορικά κέντρα, μπορείτε να αγοράσετε και μια φορητή μεταλλική δομή και ένα μοντέλο για σταθερή εγκατάσταση.
Βήμα 6
Σκεφτείτε όλα τα μικρά πράγματα: πιάστε μίας χρήσης πιάτα, τραπεζομάντιλο και χαρτοπετσέτες. Θα είναι χρήσιμο να παίρνετε μαζί σας φρούτα, λαχανικά και νερό. Για ένα πιάτο για κεμπάπ, ψήστε τις πατάτες, αφού τις έχετε τυλίξει προηγουμένως σε αλουμινόχαρτο. Στον καθαρό αέρα, η όρεξη ξυπνά, οπότε οι πρόσθετες παροχές θα είναι πολύ χρήσιμες.
