Πολύ σύντομα, όλοι οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί θα ξεκινήσουν τη Μεγάλη Σαρακοστή. Η εβδομάδα που προηγείται της έναρξης αυτής της εκδήλωσης ονομάζεται Oil. Ποια ημερομηνία θα είναι η Maslenitsa το 2018 σύμφωνα με το Ορθόδοξο ημερολόγιο;
Η Μασλενίτσα, όπως και οι περισσότερες Ορθόδοξες διακοπές, έχει πλούσια ιστορία. Εμφανίστηκε πριν από το βάπτισμα του Ρους. Σε αυτές τις μακρινές στιγμές, η γιορτή της Μασλενίτσας πραγματοποιήθηκε για δύο εβδομάδες. Μετά την υιοθέτηση του Χριστιανισμού, αυτή η παράδοση άλλαξε ελαφρώς. Τώρα το Shrovetide γιορτάζεται για μία εβδομάδα, που προηγείται της έναρξης της Σαρακοστής. Κατά τη διάρκεια αυτών των διακοπών, γίνονται αποχαιρετιστήρια στο χειμώνα και καλωσορίσατε στην άνοιξη
Το 2018, η Σαρακοστή ξεκινά αρκετά νωρίς - 19 Φεβρουαρίου. Ως εκ τούτου, η Μασλενίτσα θα γιορτάζεται στις 18 Φεβρουαρίου. Και η ίδια η Εβδομάδα Πετρελαίου θα πραγματοποιηθεί από τις 12 έως τις 18 Φεβρουαρίου. Για επτά ολόκληρες μέρες, οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί θα πρέπει να χαίρονται σε αυτήν την εκδήλωση και να εκτελούν ορισμένες τελετές. Κάθε μέρα της Εβδομάδας Πετρελαίου έχει το δικό της όνομα και ειδικές παραδόσεις περιορίζονται σε αυτήν.
Επτά ημέρες Shrovetide
ένας.. Αυτή την ημέρα, αρχίζουν να γιορτάζουν τη Μασλενίτσα. Είναι απαραίτητο να φτιάξετε ένα γεμισμένο ζώο για το επόμενο τελετουργικό καύσης και να συμπληρώσετε μια καλή διαφάνεια πάγου. Και ψήνουμε επίσης την πρώτη τηγανίτα, η οποία πρέπει να δοθεί στον ζητιάνο, και έτσι θα θυμάται όλους τους νεκρούς. Εκείνη την ημέρα, συνήθως ένα νεαρό ζευγάρι, που ζει χωριστά, καλεί τη πεθερά και τον πεθερό να επισκεφθούν, ώστε να διδάξουν στην κόρη τους να ψήνουν σωστά τηγανίτες.
2. Αυτή η ημέρα είχε πάντα ένα ιδιαίτερο νόημα. Όλα τα μεγάλα γεγονότα ξεκίνησαν μαζί του. Οι νέοι έσπευσαν να οδηγήσουν σε έλκηθρα από ένα λόφο, πραγματοποίησαν γιορτές, διάφορες παραστάσεις και συναυλίες. Ταυτόχρονα, κορίτσια και παιδιά προσπάθησαν να επιλέξουν έναν σύντροφο ψυχής και ομολόγησαν την αγάπη τους μεταξύ τους.
3. Την τρίτη ημέρα της Εβδομάδας Λάδι, η πεθερά καλεί τον γαμπρό της να επισκεφθεί για τηγανίτες. Άλλοι συγγενείς και φίλοι μπορούν να συμμετάσχουν σε αυτήν τη διαδικασία. Το βράδυ, οργανώνουν ψάλματα, επαινώντας τις τηγανίτες της πεθεράς. Πρέπει να τρώτε αυτήν την ημέρα όσο θέλετε χωρίς περιορισμούς. Διαφορετικά, όλες οι γιορτές συνεχίζονται.
4. Αυτή την ημέρα, βγαίνουν όλα έξω και σταματούν να εργάζονται. Ο καθένας πηγαίνει να επισκεφτεί ο ένας τον άλλον με τις λιχουδιές τους. Επίσης, διοργανώνονται αστεία καρναβάλια, το απόγειο του οποίου είναι επιδεικτικές μάχες. Παλαιότερα, ετοίμαζαν για αυτούς ιδιαίτερα προσεκτικά για τη διασκέδαση των άλλων. Ταυτόχρονα, απαγορεύτηκε να χτυπήσει ένα ψέμα άτομο, να χτυπήσει στο πίσω μέρος του κεφαλιού και κάτω από τη μέση και να επιτεθεί σε πολλούς ανθρώπους σε ένα.
5. Εκείνη την ημέρα, ο γαμπρός καλεί τη πεθερά του να τον επισκεφτεί και να τον μεταχειρίζεται σε τηγανίτες και διάφορα γλυκά. Εάν αυτό δεν συμβεί, τότε η πεθερά θεωρεί τον εαυτό της προσβλητικό και προσβεβλημένο.
6. Την ημέρα αυτή, η σύζυγος υποχρεούται να προσκαλέσει τους συγγενείς του συζύγου της, ιδίως τις αδελφές του, να επισκεφθούν. Και, με τη σειρά τους, δίνουν στο νεαρό ζευγάρι πολλά διαφορετικά δώρα.
7. Την έβδομη ημέρα, γίνονται οι πιο τεράστιοι εορτασμοί, οι οποίοι τελειώνουν με το κάψιμο μιας προπαρασκευασμένης ομογένειας. Κατά τη διάρκεια των εορτασμών, οργανώνονται ιππασία με έλκηθρο. Τραγουδούν επίσης τραγούδια, διασκεδάζουν, διοργανώνουν διάφορους διαγωνισμούς. Ταυτόχρονα, διανέμονται νόστιμες τηγανίτες δωρεάν. Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι αυτή η ημέρα ονομάζεται «Συγχωρημένη Κυριακή» και φροντίστε να ζητήσετε συγχώρεση από τα αγαπημένα σας πρόσωπα, τους γνωστούς και τους φίλους σας. Αυτή την ημέρα, πρέπει να επισκεφθείτε το νεκροταφείο και να ζητήσετε συγχώρεση από τον νεκρό.
Το Shrovetide είναι γνωστό σε όλους ως ώρα να ψήσουμε παραδοσιακές τηγανίτες. Αυτή τη στιγμή, παρασκευάζονται από διάφορους τύπους αλευριού: φαγόπυρο, σιτάρι, πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι και ούτω καθεξής. Η γέμιση για τηγανίτες ποικίλλει επίσης: μέλι, τυρί cottage, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, μαρμελάδα.
Μερικές συνταγές για τις πιο νόστιμες τηγανίτες για το Shrovetide
Δύο ποτήρια αλεύρι και δύο ποτήρια ζεστό νερό αναμιγνύονται σε ένα δοχείο. Στη συνέχεια, όλα αναμιγνύονται καλά για την απομάκρυνση των κομματιών. Ξεχωριστά, η μαγιά διαλύεται σε ζεστό νερό και χύνεται στο προκύπτον μείγμα. Στη συνέχεια, κτυπήστε τη μίζα τηγανίτας και καλύψτε με μια πετσέτα. Μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, όταν διπλασιάζεται ο όγκος, το υπόλοιπο αλεύρι, το γάλα, η ζάχαρη, το αλάτι προστίθενται σε αυτό, χτυπάμε ξανά και βάζουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ψήνουν απλώς νόστιμες τηγανίτες.
Για να φτιάξετε τηγανίτες κρέμας θα χρειαστείτε:
5 φλιτζάνια αλεύρι φαγόπυρου, 3 φλιτζάνια νερό, 2 φλιτζάνια γάλα, 20 g μαγιά, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, αλάτι για γεύση.
Ανακατέψτε το αλεύρι και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μεγάλο δοχείο. Μια εγκοπή γίνεται στο κέντρο και τα αυγά είναι σπασμένα εκεί. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα γάλακτος και ανακατέψτε. Συνεχίστε να προσθέτετε γάλα έως ότου η ζύμη μοιάζει με σαντιγί. Στη συνέχεια, χτυπήστε καλά ολόκληρο το μείγμα και προσθέστε βούτυρο, το οποίο πρέπει πρώτα να λιώσει. Οι τηγανίτες ψήνονται με έναν από τους διαθέσιμους τρόπους.
Για να φτιάξετε τηγανίτες δαντέλας θα χρειαστείτε:
200 g αλεύρι σίτου, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη, 5 αυγά, 500 ml γάλακτος, 120 g λιωμένου βουτύρου.
Σε γενικές γραμμές, στη Maslenitsa, οι άνθρωποι προετοιμάζονται για ένα από τα κύρια γεγονότα στη ζωή κάθε ορθόδοξου χριστιανού - Μεγάλη Σαρακοστή. Δεν μπορούν όλοι να περάσουν από αυτήν την περίοδο σαράντα ημερών της ζωής, τηρώντας τους βασικούς κανόνες και τους περιορισμούς στην πρόσληψη τροφής.
