Οι εορτές του Πάσχα γιορτάζονται από τους πιστούς την άνοιξη, το 2017 θα είναι 16 Απριλίου. Εκείνη την ημέρα, προετοιμάζονται ειδικές λιχουδιές - χρωματιστά αυγά, τυρί cottage Πάσχα και όλα τα είδη κέικ. Το Πασχαλινό κέικ με ξινή κρέμα θα είναι μια υπέροχη απόλαυση και θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι.
Συστατικά για το Πασχαλινό κέικ:
- 0,5 λίτρα γάλακτος
- περίπου 1 κιλό λευκού αλευριού, - 250 γραμμάρια μαργαρίνης
- 100 γραμμάρια δαμάσκηνα. ελαιογραφίες;
- 100 γραμμάρια γκι
- 1/2 φλιτζάνι πλήρης λιπαρή ξινή κρέμα.
- 10 ωμά αυγά
- 700 γραμμάρια ζάχαρης (όσο το δυνατόν λιγότερο) ·
- 40 ml βότκας.
- άλας;
- 40-50 ml φυτικού ελαίου
- 70 γραμμάρια μαγιάς.
- σταφίδες, βανιλίνη για γεύση.
Μαγείρεμα Πασχαλινό κέικ με ξινή κρέμα
1. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα, ρίχνουμε τη μισή ζάχαρη σε αυτό, διαλύουμε.
2. Διαλύστε τη μαγιά σε μικρή ποσότητα ζεστού γάλακτος και ρίξτε το στο γάλα με ζάχαρη, αφήστε τα για 10 λεπτά.
3. Προς το παρόν, χτυπήστε το δεύτερο μισό της ζάχαρης με δώδεκα αυγά. Προσθέστε εκεί το γκι, λαχανικά και βούτυρο, μαργαρίνη, βότκα, ξινή κρέμα, αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα και συνδυάστε με τη μάζα γάλακτος.
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι στο μείγμα και ζυμώνουμε τη ζύμη, βάζουμε σε θερμότητα για 3 ώρες, καλύπτοντας με μια πετσέτα.
5. Ζυμώστε καλά τη ζύμη, η οποία είναι εύκολο να ξεφύγει, προσθέστε σταφίδες.
6. Λιπάνετε τα καλούπια κέικ και γεμίστε το 1/3 από αυτά με ζύμη.
7. Όταν η ζύμη ανεβαίνει στα δοχεία, ψήνουμε τα κέικ στους 180 βαθμούς, προθερμαίνοντας το φούρνο.
8. Όταν τα κέικ είναι έτοιμα, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με γλάσο, καρύδες ή σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και ζαχαρωμένα φρούτα.
