Η εορταστική μυρωδιά του ερχόμενου νέου έτους, σύμφωνα με την παράδοση, είναι η μυρωδιά των εσπεριδοειδών. Αλλά, όπως όλα τα φρέσκα φρούτα, είναι επιρρεπείς σε σήψη. Για να δημιουργήσετε και να διατηρήσετε μια διάθεση διακοπών για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορούν να στεγνώσουν. Οι αποξηραμένες φέτες πορτοκαλιού ή λεμονιού δεν είναι μόνο μια αποθήκη βιταμινών, αλλά και ένα εξαιρετικό υλικό δημιουργικότητας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαλέξτε μεσαίου μεγέθους πορτοκάλια και λεμόνια από το κατάστημα. Είναι υπέροχο εάν η φλούδα του φρούτου είναι λεπτή - μετά το στέγνωμα θα φαίνεται τακτοποιημένη. Εξετάστε τα για σχισμές, σπασμένες ή παγωμένες πλευρές. Στο σπίτι, ξεπλύνετε καλά τα εσπεριδοειδή κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
Κόψτε τα πορτοκάλια σε φέτες πάχους τουλάχιστον πέντε χιλιοστών. Αλλά μην πηγαίνετε στη θάλασσα με το πάχος. Τα πορτοκάλια πάνω από ένα εκατοστό θα χρειαστούν πολύ χρόνο για να στεγνώσουν.
Βήμα 2
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να στεγνώσετε τα εσπεριδοειδή. Ο καθένας χρησιμοποιεί αυτό που είναι πιο βολικό για αυτόν.
Η πρώτη μέθοδος είναι να στεγνώσει τα πορτοκάλια στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος μπορεί να στεγνώσει γρήγορα τα φρούτα, αλλά πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς τη διαδικασία. Η μέθοδος συνίσταται στην τοποθέτηση πορτοκαλιών, λεμονιών ή γκρέιπφρουτ κομμένων σε φέτες σε περγαμηνή χαρτί που τοποθετείται σε ένα ταψί. Η τοποθέτηση απευθείας σε ένα ταψί δεν συνιστάται, επειδή το φρούτο μπορεί να κολλήσει σταθερά σε αυτό. Όλα αυτά τοποθετούνται στο φούρνο για τρεις ώρες στους 200º. Θυμηθείτε να γυρίζετε τα φρούτα όλη την ώρα, διαφορετικά θα στεγνώσει άνισα. Τα μειονεκτήματα αυτής της μεθόδου είναι η συνεχής παρακολούθηση του φούρνου και των λυγισμένων φετών. Λόγω της εξάτμισης του νερού, τα «μόλυβδοι» εσπεριδοειδών. Αυτό θα εμποδίσει εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε πορτοκάλια για να διακοσμήσετε καρτ-ποστάλ, κουτιά, κοσμήματα. Εάν θέλετε να τα προσθέσετε στο τσάι, η εμφάνισή τους δεν θα επηρεάσει καθόλου τη γεύση.
Βήμα 3
Ο δεύτερος τρόπος είναι μακρύτερος. Για αυτήν τη μέθοδο, τα κομμένα φρούτα τοποθετούνται μεταξύ δύο χαρτοκιβωτίων και ασφαλίζονται με μανταλάκια. Σπρώχνουμε προσεκτικά τα κενά μεταξύ των μπαταριών και «ξεχνάμε» για 2-3 ημέρες. Ο χρόνος στεγνώματος εξαρτάται από το πόσο λεπτό κόβετε τα πορτοκάλια. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε συνεχώς τα πορτοκάλια και να αναποδογυρίζετε τα κομμάτια. Η ξήρανση με αυτόν τον τρόπο αφήνει τα φρούτα επίπεδα, όμορφα και ζωντανά.
Βήμα 4
Μετά την ξήρανση, πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά τα φρούτα από την περγαμηνή ή το χαρτόνι. Αφαιρέστε απαλά τις κολλημένες φέτες με το άκρο ενός μαχαιριού για να τις απελευθερώσετε. Θυμηθείτε ότι οι αποξηραμένες εσπεριδοειδείς σφήνες είναι εύθραυστες και εύθραυστες. Αποθηκεύστε τα σε ξηρό μέρος σε χάρτινη σακούλα.
Βήμα 5
Τα αποξηραμένα πορτοκάλια και τα λεμόνια χρησιμοποιούνται συχνά στις συνθέσεις της Πρωτοχρονιάς μαζί με κλαδιά ερυθρελάτης, μούρα σορβιών ή κανέλα. Οι φέτες εσπεριδοειδών μπορούν να θεωρηθούν ως διακοσμήσεις χριστουγεννιάτικων δέντρων ή ως διακοσμήσεις σε καρτ-ποστάλ, τσάντες δώρων, μπουκάλια. Προστίθενται στο τσάι, τα δυνατά ποτά, τα σαπούνια και τα χειροποίητα κεριά. Χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν χριστουγεννιάτικα στεφάνια και μπουκέτα. Είναι επίσης ιδανικά για να τρομάξετε τις γάτες και τα βόδια μακριά από τα αγαπημένα σας λουλούδια εσωτερικού χώρου.
