Τα Χριστούγεννα σε οποιαδήποτε σκανδιναβική χώρα είναι απαραίτητα χωρίς νόστιμα, πλούσια ή γλυκά πιάτα. Οι παραδοσιακές λιχουδιές στη Δανία, τη Νορβηγία και τη Σουηδία είναι ελαφρώς διαφορετικές μεταξύ τους. Αλλά όλα αυτά αποτελούν αναπόσπαστο μέρος μιας ειδικής γιορτινής ατμόσφαιρας.
Γλυκές λιχουδιές και επιδόρπια στις Σκανδιναβικές χώρες τα Χριστούγεννα είναι κυρίως σπιτικά κέικ. Σπιτικά κέικ, τραγανό μέλι και βάφλες βανίλιας, πιάτα μπισκότων μελοψωμάτων και μελόψωμο σίγουρα θα τοποθετηθούν στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Μεταξύ των λιχουδιών για τα Χριστούγεννα στη Σκανδιναβία είναι τα ρολά σοκολάτας και βανίλιας και μια ποικιλία από κουλούρια με σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
Οι κλασικές μορφές των Χριστουγέννων μελόψωμο και μπισκότα στη Σκανδιναβία: ένας αστερίσκος, μια καρδιά, ένα ψαροκόκαλο, ένας άντρας, ένα πουλί, ένα άλογο, ένα πρόβατο, μια κατσίκα, μια νιφάδα χιονιού, ένα σπίτι. Τέτοιες λιχουδιές συνήθως συμπληρώνονται με χρωματιστά πασπαλίσματα, κρέμα και άλλες νόστιμες διακοσμήσεις.
Τα Χριστούγεννα στη Σκανδιναβία δεν ολοκληρώνονται χωρίς αμυγδαλωτά χοιρίδια, τα οποία συνήθως πωλούνται σε χριστουγεννιάτικα καταστήματα.
Παραδοσιακό δανικό φαγητό για τα Χριστούγεννα
Τα Χριστούγεννα στη Δανία δεν είναι πλήρης χωρίς ένα πιάτο όπως το κόκκινο λάχανο τουρσί. Μπορεί να είναι τόσο ξινή γεύση όσο και γλυκό.
Ανάμεσα στα πλούσια πιάτα στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι της Δανίας είναι η ψητή πάπια με μήλα ή δαμάσκηνα, τηγανητό χοιρινό με διάφορα αρωματικά μπαχαρικά και σάλτσες, λιχουδιές, ειδικά αλατισμένη ρέγγα.
Τα κύρια πιάτα των Χριστουγέννων στις πόλεις της Δανίας είναι διάφορες σαλάτες λαχανικών, πατάτες φούρνου με σάλτσα καραμέλας, κουάκερ ρυζιού με αμύγδαλα και βανίλια ή κρέμα, ψωμί σίκαλης.
Παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά στη Δανία, εκτός από σπιτικά ψητά, είναι σοκολάτες, καθώς και γλυκά μαντολάτου και καραμέλας.
Μεταξύ των ποτών στη Δανία για τα Χριστούγεννα, ο αρωματικός καφές, το ζεστό κρασί, η φρέσκια ελαφριά μπύρα, διάφορα γλυκά λικέρ και κρασιά και το aquavit είναι σε ζήτηση.
Σουηδικά χριστουγεννιάτικα τρόφιμα
Τα κλασικά πιάτα με ψάρι είναι πολύ δημοφιλή στη Σουηδία τα Χριστούγεννα. Στο γιορτινό τραπέζι υπάρχουν λιχουδιές με ρέγγα, σολομό, πέστροφα. Οι σαλάτες παρασκευάζονται από αυτά, τα ψάρια μαρινάρονται και ψήνονται, σερβίρονται με μια ποικιλία από σάλτσες, σάλτσες και καρυκεύματα. Ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο πιάτο στη Σουηδία είναι φέτες ελαφρώς αλατισμένου σολομού με άνηθο και άλλα βότανα.
Οι χειμερινές διακοπές στη Σουηδία δεν είναι πλήρεις χωρίς πιάτα με κρέας. Συνήθως τα Χριστούγεννα, παρασκευάζονται κεφτεδάκια, τα οποία σερβίρονται με πατάτες, χοιρινό λουκάνικο, χριστουγεννιάτικο ζαμπόν με αρωματική πικάντικη σάλτσα.
Παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα ποτά είναι glogg, ζεστό κρασί, ελαφριά μπύρα με γλυκά σιρόπια, καφές και τάρτα, κρύο κρασί με μπαχαρικά (γαρίφαλα και κανέλα).
Όπως και στη Δανία, στη Σουηδία τα Χριστούγεννα είναι συνηθισμένο να τρώτε χυλό ρυζιού γάλακτος με την προσθήκη αμυγδάλων, κρέμας, μελιού, σταφίδας.
Χριστουγεννιάτικες λιχουδιές στη Νορβηγία
Το νορβηγικό χριστουγεννιάτικο τραπέζι δεν είναι πλήρες χωρίς αποξηραμένα ψάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με μια ειδική μυστική συνταγή. Τις περισσότερες φορές, οι Νορβηγοί επιλέγουν γάδο, σολομό ή πέστροφα.
Αρνί, ζελέ κρέας, ομελέτες αυγών προετοιμάζονται πάντα για τα Χριστούγεννα στις νορβηγικές πόλεις. Οι διακοπές δεν είναι πλήρεις χωρίς ψητή γαλοπούλα με την προσθήκη διαφόρων αρωματικών σάλτσες.
Ένα από τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα πιάτα στη Νορβηγία είναι το ribbe. Είναι φτιαγμένο από χοιρινό. Η λιχουδιά συνδυάζεται με λάχανο, πατάτες, κεφτεδάκια και σπιτικά λουκάνικα.
Το σπιτικό ζαμπόν είναι ένα κοινό κρύο φαγητό στη Νορβηγία για τα Χριστούγεννα. Πουρές λαχανικών φτιαγμένο από rutabaga ή γογγύλι συχνά σερβίρεται μαζί του ως πιάτο.
Γλυκά αρτοσκευάσματα, κρεμώδη επιδόρπια και μούρα, σπιτικά κρασιά και μπύρες προσθέτουν στη γεύση των Χριστουγέννων στη Νορβηγία.
