Εάν έχετε κουραστεί με παραδοσιακά πιάτα της Πρωτοχρονιάς, όπως σαλάτα Olivier και ρέγγα με γούνινο παλτό, ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε κάτι πιο ενδιαφέρον. Οι προσπάθειές σας και οι καινοτόμες ιδέες σας θα εκτιμηθούν αναμφίβολα.
Για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμες σαλάτες, μια ποικιλία από σνακ, κυρίως πιάτα και, φυσικά, επιδόρπια.
Προετοιμάστε τη σαλάτα απεριτίφ της Πρωτοχρονιάς για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, είναι πολύ νόστιμη και ως εκ τούτου ιδανική για τη θεραπεία των επισκεπτών. Έτσι, για δύο μερίδες σαλάτας, πάρτε δύο σκληρά βραστά αυγά, 100 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας, δύο πατάτες, ένα φρέσκο αγγούρι και ένα ξινό μήλο. Για ανεφοδιασμό θα χρειαστείτε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ελιάς, και για διακόσμηση - 3-4 κουταλάκια του γλυκού σπόρους ροδιού. Ψιλοκόβουμε τα αυγά, τη γλώσσα και το αγγούρι σε λωρίδες, αλέθουμε το μήλο σε τρίφτη. Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο, στη συνέχεια στεγνώνουμε και προσθέτουμε στη σαλάτα. Ανακατέψτε τα υλικά, τοποθετήστε το πιάτο σε μπολ σαλάτας και γαρνίρετε με μαγιονέζα στην κορυφή, πασπαλίστε με σπόρους ροδιού.
Το ορεκτικό "Ευτυχισμένο το Νέο Έτος" θα σας ενθουσιάσει με την ταχύτητα προετοιμασίας και τους καλεσμένους σας με εξαιρετική γεύση και υπέροχη εμφάνιση. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα καρότο, δύο σκελίδες σκόρδο, δύο μεγάλες κόκκινες πιπεριές, 100 γραμμάρια τυρί, ένα μάτσο βότανα, μαρούλι, μια πρέζα αλάτι και 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Τρίβουμε τα καρότα και το τυρί, ανακατεύουμε. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και μαγιονέζα, ανακατέψτε. Περίοδος με αλάτι για γεύση. Πλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε το μίσχο και αφαιρέστε τους σπόρους. Γεμίστε τις πιπεριές με την προκύπτουσα γέμιση και ψύξτε για μερικές ώρες. Στη συνέχεια κόβουμε τις παγωμένες πιπεριές σε φέτες. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού πάνω από τους δακτυλίους πιπεριού.
Το κύριο πιάτο για το γιορτινό τραπέζι είναι παραδοσιακά κρέας. Χρησιμοποιήστε την αρχική συνταγή για το δεύτερο μάθημα που ονομάζεται "New Year's Fantasy". Πάρτε 50 γραμμάρια φιλέτο, 300 γραμμάρια φιλέτου βοδινού, ένα κόκκινο κρεμμύδι, δύο φύλλα δάφνης, μαρούλι, αλάτι για γεύση, λαχανικά για διακόσμηση.
Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Κόψτε το φιλέτο σε φέτες. Τρίψτε το βόειο κρέας με πιπέρι και αλάτι. Τοποθετήστε τις φέτες στην πλάτη από πάνω. Δέστε το κρέας που είναι συνδεδεμένο με την οσφυϊκή χώρα με μαγειρική χορδή. Κόψτε το κρεμμύδι σε τέσσερα μέρη. Τοποθετήστε το κρέας σε μια ειδική σακούλα ψησίματος, βάλτε κομμάτια κρεμμυδιού στις πλευρές, προσθέστε 3-4 φύλλα δάφνης στη σακούλα. Ψήνουμε το κρέας στο φούρνο για 50 λεπτά στους 180 ° C. Στη συνέχεια κόψτε προσεκτικά την τσάντα, αφαιρέστε το κρέας, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και κόψτε σε φέτες. Αφαιρέστε το μαγειρικό νήμα. Τακτοποιήστε το κρέας σε πιατέλα, γαρνίρετε με μαρούλι και εικονικά ψιλοκομμένα λαχανικά.
Προετοιμάστε ένα νόστιμο, χαμηλών θερμίδων και πολύ όμορφο επιδόρπιο που ονομάζεται "Strawberry Miracle" για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Πάρτε 200 g φρέσκων κατεψυγμένων φραουλών, 25 g ζελατίνης, 200 ml κρέμας και 50 g ζάχαρης. Ξεπαγώστε τα μούρα, ανακατέψτε τα με ζάχαρη και κτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν. Βυθίστε τη ζελατίνη σε κρέμα για μισή ώρα και στη συνέχεια βράστε. Ψύξτε την κρέμα ζελατίνης και ανακατέψτε στον πουρέ φράουλας. Προσθέστε ζάχαρη. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε καλούπια και τοποθετήστε τα στο ψυγείο για 4 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε το προκύπτον επιδόρπιο σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με μούρα.
