Ο μπουφές είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για ένα δείπνο. Συνήθως οι μπουφέδες ή οι μπουφέδες οργανώνονται σε δεξιώσεις και παρουσιάσεις, αλλά γιατί να μην οργανώσετε μια γιορτή στο σπίτι σε παρόμοια μορφή; Ο μπουφές δεν σημαίνει καθίσματα στο τραπέζι - τα πιάτα εμφανίζονται ταυτόχρονα και οι επισκέπτες σερβίρονται. Δοκιμάστε το - αυτό το είδος δείπνου σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο τους καλεσμένους όσο και την οικοδέσποινα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε το κύριο τραπέζι κατά μήκος του τοίχου. Καλύψτε το με ένα μακρύ τραπεζομάντιλο με φούστα σε μπουφέ (ένα διπλωμένο πανί που καλύπτει τα πόδια του τραπεζιού). Πολλά ανάποδα κουτιά από χαρτόνι μπορούν να τοποθετηθούν πάνω από το τραπεζομάντιλο - θα δημιουργήσουν διαφορετικά επίπεδα για την τακτοποίηση πιάτων. Ευθυγραμμίστε τα με κομμάτια υφάσματος για να ταιριάζουν με το τραπεζομάντιλο.
Βήμα 2
Τοποθετήστε ένα άλλο μικρότερο δίπλα στο τραπέζι μπουφέ. Είναι σχεδιασμένο για χρησιμοποιημένα πιάτα και ποτήρια. Σκεφτείτε τους άνετους χώρους καθιστικού για τους επισκέπτες - θα πρέπει να μπορούν να καθίσουν σε έναν καναπέ ή μια καρέκλα, να ακουμπά στον τοίχο ή να τοποθετούν ένα ποτήρι στο ράφι. Μην περιμένετε από τους προσκεκλημένους σας να στέκονται στο κέντρο του δωματίου καθ 'όλη τη διάρκεια του απογεύματος.
Βήμα 3
Η βάση του πίνακα μπουφέ αποτελείται από πιάτα που μπορούν να καταναλωθούν χωρίς μαχαίρι ή, ακόμη πιο βολικό, να ληφθούν με τα χέρια σας, χωρίς τον κίνδυνο να λερωθούν ή να καούν. Επομένως, εξαιρέστε από το μενού παραδοσιακές σαλάτες σε βάζα, κρέας μαγειρεμένο σε ένα κομμάτι, ολόκληρα ψητά πουλερικά ή ψάρια. Δεν είναι πολύ καλή ιδέα για σπιτικό μπουφέ - σούσι. Πολλοί απλώς ντρέπονται να τα τρώνε με τα χέρια τους, και είναι πολύ δύσκολο να ελεγχθούν κατά βάρος τα ξυλάκια. Επιπλέον, η σάλτσα σόγιας θα στάξει στο πάτωμα και τα ρούχα των επισκεπτών.
Βήμα 4
Τα καλύτερα σνακ για το τραπέζι σε μπουφέ είναι μικρά σάντουιτς και τάρτες καναπεδάκια - καλάθια ζύμης που μπορούν να γεμίσουν με πατέ, σαλάτες ή χαβιάρι. Κονσερβοποιημένα και φρέσκα λαχανικά κομμένα σε στενές φέτες φαίνονται πολύ κομψά. Όλα τα σάντουιτς και τα λαχανικά παρέχονται με πλαστικά σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες - οπότε είναι βολικό να τα παίρνετε με τα χέρια σας.
Βήμα 5
Τοποθετήστε σνακ σε μεγάλες επίπεδες πλάκες ή δίσκους. Συνδυάστε διαφορετικούς τύπους καναπεδάκια και τάρτες στο ίδιο πιάτο, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να πάρουν ό, τι θέλουν χωρίς να κινούνται γύρω από το τραπέζι. Τοποθετήστε λαβίδες δίπλα σε κάθε πιάτο.
Βήμα 6
Ζεστά γεύματα σερβίρονται σε ειδικά κλειστά δοχεία ή στο bain-marie (μπορούν να ενοικιαστούν από οποιαδήποτε εταιρεία τροφοδοσίας). Η καλύτερη έκδοση ζεστού μπουφέ είναι όλα τα είδη μίνι-κεμπάπ στα σουβλάκια. Προετοιμάστε μια πιατέλα με σουβλάκια, γαρίδες, κοτόπουλο ή βόειο κρέας σε ξύλινα σουβλάκια. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε χορτοφάγους κεμπάπ από μανιτάρια και λαχανικά. Τοποθετήστε τα σκάφη με σάλτσα δίπλα στα δοχεία. Για ένα συνοδευτικό πιάτο, μπορείτε να ατμό μίνι λαχανικά και να τα σερβίρετε ολόκληρα. Οι πουρέ πατάτας, τα ζυμαρικά ή το ρύζι δεν είναι κατάλληλες για μπουφέ.
Βήμα 7
Τοποθετήστε στοίβες καθαρών πιάτων μεταξύ πιάτων και δίσκων. Τοποθετήστε τα μαχαιροπήρουνα σε λινό χαρτοπετσέτες κοντά. Μην ξεχάσετε τις χαρτοπετσέτες - είναι απαραίτητες στις συνθήκες ενός πίνακα μπουφέ. Ομαδοποιήστε τα ποτήρια για ποτά κοντά στα μπουκάλια.
Βήμα 8
Σερβίρετε αλκοολούχα ποτά σε ανοιχτές φιάλες, χυμούς και ποτά φρούτων σε κανάτες. Το σπιτικό αλκοολούχο ποτό θα διακοσμήσει πολύ τον πίνακα μπουφέ. Στην κρύα εποχή, ετοιμάστε ζεστό κρασί, και το καλοκαίρι - sangria ή γροθιά με φρούτα. Το Sangria μπορεί να τοποθετηθεί στο τραπέζι σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο και ζεστό κρασί μπορεί να σερβιριστεί σε μια όμορφη μεταλλική κατσαρόλα σε μια μικρή εστία που διατηρεί τη θερμοκρασία του ποτού. Τοποθετήστε μια κουτάλα έκχυσης δίπλα της και τοποθετήστε μια σειρά από γυάλινες γυάλινες κύπελλα με λαβές.
Βήμα 9
Κατά τη διάρκεια του τραπεζιού σε μπουφέ, βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν πάντα αρκετά καθαρά πιάτα και ότι τα βρώμικα πιάτα δεν βρίσκονται σε όλες τις ελεύθερες επιφάνειες. Εάν η πιατέλα σνακ είναι περισσότερο από 2/3 άδεια, αφαιρέστε την, συμπληρώστε την τροφοδοσία σνακ και τοποθετήστε την ξανά στο τραπέζι.
