Παραδοσιακά, μια μεγάλη Maslenitsa συνδέεται με νόστιμες λιχουδιές, μεταξύ των οποίων, φυσικά, τηγανίτες με διάφορα γεμίσματα έρχονται στο προσκήνιο. Το ζεστό μαύρο τσάι συνήθως σερβίρεται με τηγανίτες ή τηγανίτες. Ωστόσο, το Shrovetide μπορεί να γιορταστεί όχι μόνο με ένα τέτοιο ποτό.
Μεταξύ των ποτών που μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια των ημερών Maslenitsa, υπάρχουν μερικές αλκοολικές επιλογές καθώς και μη αλκοολούχα ποτά. Αξίζει να επιλέξετε τι να πίνετε για το Maslenitsa 2019 με βάση τις προσωπικές σας προτιμήσεις.
Παραδοσιακά αλκοολούχα ποτά για Shrovetide - λιβάδια, σπιτικά μούρα ή λικέρ φρούτων, λικέρ βοτάνων ή βάλσαμο, σπιτικά ελαφριά κρασιά.
Μεταξύ των υποχρεωτικών μη αλκοολούχων ποτών που πρέπει να τεθούν στο τραπέζι όταν πρόκειται να είναι η Maslenitsa, υπάρχουν ζυθοποιίες, sbiten. Εκτός από αυτά, μπορείτε να απολαύσετε τα μέλη της οικογένειας και τους επισκέπτες με διάφορα σπιτικά ζελέ, ποτά μελιού, τσάι μούρων και φρούτων, kvass, milkshakes και ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, για παράδειγμα, κεφίρ. Αφέψημα και τσάγια από βότανα / λουλούδια, κομπόστες, ποτά φρούτων, διάφορους χυμούς γίνονται επίσης πολύτιμα κατά τη διάρκεια των εορτασμών Maslenitsa.
Πώς να μαγειρέψετε το sbiten για το Shrovetide: μια απλή συνταγή
Το Sbiten είναι ένα αρωματικό ποτό μελιού που μπορεί να σερβιριστεί τόσο κρύο όσο και ζεστό. Δεν απαιτεί αφθονία διαφόρων συστατικών ή πολύ χρόνο για να το φτιάξετε.
Συστατικά:
- σιρόπι ζάχαρης, 450 γραμμάρια
- μέλι λουλουδιών, 350 γραμμάρια.
- μπαχαρικά για γεύση, για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε κανέλα, κάρδαμο, μέντα ή βάλσαμο λεμονιού για γεύση, τζίντζερ για λεύκανση.
- πόσιμο νερό, 4 λίτρα.
Ανακατέψτε το μέλι και τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα στο σιρόπι ζάχαρης και ανακατέψτε τα καλά ξανά. Ρίξτε το νερό σε ένα κατάλληλο δοχείο και βάλτε το στη σόμπα για να ζεσταθεί. Μόλις αρχίσει να βράζει σταδιακά, προσθέστε το γλυκό μείγμα. Αφήστε το ποτό να βράσει και αφήστε το να σιγοβράσει για 30-35 λεπτά.
Ποτό ψωμιού kvass
Θα χρειαστείτε:
- ψωμί kvass, 2 λίτρα.
- χρένο, πρέπει πρώτα να το τρίψετε για να φτιάξετε 4 μικρά κουτάλια.
- φυσικό μέλι, 4 κουταλιές επιδόρπιο.
Ένα τέτοιο ποτό παρασκευάζεται πολύ απλά. Ρίξτε το kvass σε κατάλληλο δοχείο. Προσθέστε το χρένο και το μέλι, ανακατέψτε τα καλά. Στη συνέχεια, καλύψτε το δοχείο με το ποτό με ένα πιάτο ή κλείστε το καπάκι και ψύξτε για περίπου μια ημέρα. Το ποτό στο Shrovetide πρέπει να είναι αποκλειστικά κρύο (μπορείτε να προσθέσετε παγάκια), αφού προηγουμένως το φιλτράρετε καλά.
Ζωμός αποξηραμένων φρούτων για το Shrovetide 2019
Ο ζωμός είναι ένα είδος κομπόστα ξηρών φρούτων, στο οποίο είναι επιθυμητό να γλυκανθεί με μέλι. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι αυτό το ποτό για τον εορτασμό της Maslenitsa πρέπει να επιμείνει στο ψυγείο (ή στο μπαλκόνι, εάν ο καιρός το επιτρέπει) για τουλάχιστον 6 ώρες. Είναι επίσης καλύτερο να το πίνετε κρύο.
Για να προετοιμάσετε την παρασκευή θα χρειαστείτε:
- αποξηραμένα κεράσια και δαμάσκηνα, 200 γραμμάρια κάθε μούρου.
- σταφίδες, 100 γραμμάρια.
- αποξηραμένα μήλα, 200 γραμμάρια.
- αποξηραμένα αχλάδια, 200 γραμμάρια.
- νερό, 2 λίτρα
- φυσικό μέλι λουλουδιών (είναι καλύτερο αν είναι υγρό), 1, 5 φλιτζάνια.
Εάν είστε αλλεργικοί στο μέλι, τότε μπορείτε να το παρατηρήσετε με την ίδια ποσότητα συνηθισμένης κοκκοποιημένης ζάχαρης, αλλά τότε ο ζωμός θα χάσει την ιδιαίτερη γεύση του και το ποτό δεν θα είναι πλέον παραδοσιακό.
Πώς να μαγειρέψετε ένα βράσιμο; Το έτοιμο νερό χύνεται σε κατάλληλο δοχείο και τοποθετείται στη σόμπα. Τα μήλα και τα αχλάδια προστίθενται πρώτα. Θα πρέπει να βράσουν για περίπου 20-25 λεπτά, έως ότου οι ξηροί καρποί να είναι αρκετά μαλακοί. Στη συνέχεια προστίθενται δαμάσκηνα, σταφίδες, κεράσια. Μετά από αυτό, το ποτό πρέπει να βράσει. Ο προκύπτων ζωμός πρέπει να χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο και να ψύχεται ελαφρώς. Προσθέστε το μέλι, ανακατέψτε καλά, ρίξτε βραστά αποξηραμένα φρούτα με γλυκό υγρό. Το ποτό επανατοποθετείται στη σόμπα και βράζει για δεύτερη φορά. Μετά από αυτό, ο ζωμός εγχύεται στο κρύο για το παραπάνω χρονικό διάστημα.
